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酵母蒸馒头怎么蒸更松软
酵母
发面
蒸馒头
技巧
答:
1.选用瓷盆盛放所有食材,因为酵母发酵过程中会产生酸,如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应;2.
和面
时可加入适量白糖,白糖可以辅助发酵,并且加入白糖和面做出来的馒头口感更香甜、更柔软;3.和面的时候在面粉里加入少许盐水,可以使做出来的馒头更加筋道;4.蒸馒头的时候锅内用冷...
怎么做的馒头松软
好吃
如何做的馒头松软
好吃
答:
5、冷水下锅:很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头
,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃。6、
大火急蒸
:蒸馒头必须得大火,大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感...
蒸馒头松软
的秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
用安琪
酵母怎么蒸馒头
用冷水还是热水
答:
1. 热水蒸馒头:热水可以帮助快速激活酵母
,促进发酵过程。将水加热至40-50度左右,然后将酵母溶解于水中,再与面粉混合。热水的使用可以使馒头表面光滑,内部结构更加松软。但是,必须控制好水的温度,避免过高导致面团表面破裂或内部干燥。2. 冷水蒸馒头:冷水蒸馒头需要更长的时间等待酵母发酵,但冷水可...
酵母
发面
如何蒸
出来
松软
,记住2次醒发,
馒头
暄软好吃有嚼劲,还不塌陷_百...
答:
将酵母粉放在温水水化开,再加入适量的糖促进酵母的发酵,这样可以使酵母粉发酵的更快,面团醒发得更好
。蒸馒头要经过两次醒发,第一次是要用酵母粉放在温暖的地方将面团醒发至里面呈蜂窝状,第二次将面团整理成馒头坯之后放在案板上盖上保鲜膜二次醒发10分钟,这次醒发的时间不用太长,主要是让揉搓好...
蒸馒头如何
又白又
松软
答:
蒸出又白又松软的馒头方法如下:工具/材料:面粉、酵母粉、水、保鲜膜、蒸锅、刀。1、首先面粉和酵母粉的比例要控制在100:1左右,面粉和水2:1左右。酵母粉不要直接加到面粉里,先用温水化开,然后再少量多次的加到面粉里,这样能更好的发挥酵母菌的发酵作用。
和面
的时候还可以加点白糖,可以促进...
馒头怎么
发酵比较
松软
答:
2、蜂蜜发酵:蜂蜜和清水加面粉揉面,揉到不沾即可,然后盖上保鲜膜,静置发酵就行。需要时间较长,如果等不及可以用一部分的啤酒来代替清水,这样
做
出来的
馒头
会
更加松软
香甜。3、老面发酵:一种就是鲜发面,一种是老酵头,也就是老面发酵。发酵的原理是
酵母
菌的作用,厌氧环境下产生酒精,好氧环境...
做馒头怎么
发面才
松软
答:
做馒头
发面
松软
的方法如下:1、活化
酵母
菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
怎样
让
蒸
出来的
馒头松软
视频时间 1:20
用安琪
酵母怎么蒸馒头
用冷水还是热水
答:
在蒸馒头时,需要注意火候和时间的掌握。一般情况下,蒸馒头需要用中小火盖上锅盖蒸15-20分钟。如果时间过长或者火候不够,会使得馒头表面变得干硬、内部黏稠。为了确保馒头口感更佳、
更加
健康,建议使用优质的面粉、适量的糖和油,避免添加过多的添加剂和防腐剂等化学物质。在使用安琪
酵母蒸馒头
时,无论...
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