土家酱香饼答:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.3、土家香酱饼的馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量 4、土家香酱饼的辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候倒放...
酱香饼的面怎么和答:1,烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和(匝面).饼软,但没筋道. 2,面和的稀.一斤面,6两-7两水(60度左右).饼软,有筋道. 3,注意烙的时间,时间过长容易硬 问题九:酱香饼怎么和面又软又 材料 面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许 做法 1、面粉放入面盆中,加入开水用筷...