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酪蛋白等电点测定实验结果分析
酪蛋白等电点测定实验结果分析
答:
酪蛋白等电点测定实验结果分析如下:
1、实验原理:通过测定酪蛋白在不同pH值下的溶解度,确定其等电点。在等电点时,酪蛋白的溶解度最低
。2、实验步骤:将酪蛋白粉末溶解在不同pH值的缓冲液中,观察溶解情况并记录pH值。将pH值与溶解度作图,得到溶解曲线。3、结果分析:通过观察溶解曲线,可以发现...
在
酪蛋白等电点
的
测定实验
过程中,
实验结果
ph大于等电点的浑浊度...
答:
最小溶解度法
。蛋白质在不同pH溶液中形成不同的zhi浊度来测定,即最大浊度处的pH值为蛋白质的等电点值。浑浊最严重时的pH值,即为酪蛋白的等电点。等电聚焦法。等电聚焦完成后,切成胶条,测量不同段的pH值,并用三氯醋酸显色,即可确定酪蛋白的等电点。
酪
酸
蛋白等电点
的
测定结果
及
分析
答:
1,在等电点附近,
蛋白质溶液开始变浑浊,离心可见沉淀2
,远离等电点,蛋白质溶液开始变澄清,离心未见沉淀
牛奶中
酪蛋白
的制备及其
等电点
的
测定
答:
酪蛋白等电点测定
就是以醋酸和酪蛋白溶液中的醋酸钠构成各种不同pH值的缓冲液,在某种溶液中,酪蛋白溶解度最小时,该溶液的pH值就是酪蛋白的等电点,实验中,缓冲液的pH值必须准确,不然会造成误差,导致
实验结果
不准确。酪蛋白,是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。
牛奶中提取
酪蛋白实验结果分析
答:
3、实验结论:本实验成功地从牛奶中提取了酪蛋白,并对其性质和功能进行了研究
。实验结果表明,酪蛋白具有较低的等电点、较高的营养价值和药理作用等方面的特点;实验还发现酸性沉淀法是一种较为简便、有效的提取方法。制备高产率纯酪蛋白的关键 1、菌株选择:制备高产率纯酪蛋白的第一步是选择产率高的...
酪蛋白等电点实验
报告怎么写
答:
1、首先初步学会
测定蛋白质等电点
的基本方法。2、其次并了解蛋白质的性质。3、最后
实验
原理 蛋白质分子是两性电解质,当调节溶液的酸碱度,使蛋白质分子上所带的正负电荷相等时
酪蛋白等电点
的
测定
和制备注意事项
答:
酪蛋白等电点测定
就是以醋酸和酪蛋白溶液中的醋酸钠构成各种不同pH值的缓冲液,在某种溶液中,酪蛋白溶解度最小时,该溶液的pH值就是酪蛋白的等电点,实验中,缓冲液的pH值必须准确,不然会造成误差,导致
实验结果
不准确。酪蛋白,是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。蛋白质由许多氨基酸...
等电点
发制备
酪蛋白
时等电点不是4.7,对得率有什么影响
答:
因为蛋白质在
等电点
时,正负电荷相互抵消,此时溶解度最低。 沉淀最多而上清澈最清亮说明此时
酪蛋白
已大部分沉淀,说明此时溶解度最低,是为酪蛋白的等电点3082
解释如何
蛋白质等电点
的
测定
答:
各种蛋白质的等电点都不相同,但偏酸性的较多,如牛乳中的
酪蛋白
的等电点是4.7~4.8,血红
蛋白等电点
为6.7~6.8,胰岛素是5.3~5.4,鱼精蛋白是一个典型的碱性蛋白,其等电点在pH12.0~12.4。近年来蛋白质的等电点可以采用等电聚焦技术加以准确
测定
,但需一定的
实验
条件。本实验采用蛋白质...
测定酪蛋白等电点
时加入试剂后要立即观察沉淀吗是否正确
答:
不正确
测定蛋白等电点
时加入试剂后,要等它沉淀了才能进行观察,如果他没有沉淀的话,你的观察是无效的,而且在沉淀之前,你要做好观察的准备。具体的步骤可以问一下你的老师怎么来进行操作?希望我的建议能帮助你,祝您生活愉快。
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