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酥皮是什么做的
酥皮
点心皮的正宗做法,酥皮点心皮怎样做才好吃的做法
视频时间 00:59
酥皮怎么
制做的好吃?
答:
做酥皮点心需要一个基础面团,是有油皮、油心两部分面团组成的
,经过小包酥、一次开酥、二次开酥后基础面团就做好了,后面您包入什么馅料,就按照个人口味来定吧,所以做酥皮点心只要掌握了和面、包酥、一次开酥、二次开酥、包馅料的操作要点,那么可以说您就算是学会了,至于造型手法有很多种,也都是在包入馅料后来...
谁知道酥皮饼的
酥皮是什么做
出来的?
答:
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面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2
;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3
水油面包
在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就很好吃。用普通面粉就可以。1:酥皮 色拉油60G,面粉150G,水45G,细糖15G(我 开始以为糖太少了,其实...
苏式月饼的皮
怎么做
?
答:
苏式月饼的是酥皮
,酥皮起酥需要水油皮和油酥,用料做法如下:用料:1、水油皮部分:中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克 2、油酥部分:低筋面粉100克、猪油50克 做法:1、将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中,将面粉推开中间留出一个圆形的空位,猪油放在中间。2、将准备好...
制作苏式月饼的
酥皮
,配方
是什么
?
答:
中式酥皮常见的代表:蛋挞、榴莲酥、胡萝卜酥
。二、西式酥皮 做法:1、选用中筋面粉,加水,加糖搅拌至上筋,放入方盘冷冻,油用的是酥油片(市场有卖的)本身即为冷冻的。2、取出酥油片和冷冻好的面进行缓化,直到手能按动位置,然后用开酥机压成想要的规格,然后把酥油片切开放入中间,三折把酥油...
好吃的面包
酥皮怎么做
视频时间 00:29
如何
做酥皮
视频时间 01:55
开酥
酥皮的
配料比例
答:
水油面:中筋面粉250克,清水120克,猪油25克。(如做花式酥点可上色,和成有颜色的水油面团)开酥方法 首先低筋
面粉加猪油
和成油酥面团,手法先用叠压的方式,再用手掌擦酥,使其均匀无白色颗粒,成团备用。中筋面粉加水加油,和成水油面团,揉搓均匀成团静置15分钟,封上保鲜膜,防止表皮风干。...
酥皮的
做法大全
答:
1.千层
酥皮的
制作:将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软,粘手。通过案板上多次的撒薄薄的面粉,将面团揉到不粘手,光滑的形态。请点击输入图片描述 2.取保鲜膜,将面团放进去。先将保鲜膜折好,折...
酥皮怎么做
答:
,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室松弛20分钟。7、松弛之后,重新擀成一个长方形的面片,再进行一次叠被子的过程,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室松弛20分钟。8、再重复一遍擀、叠、冷藏的过程(一共是进行三遍叠被子的过程)。9、把松弛好的面片擀成一块厚度约0.3厘米的长方形,西式
酥皮
就做好啦。
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