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油酥饺子的酥皮怎么做
酥皮
点心皮的正宗
做法
,酥皮点心皮
怎样做
才好吃
的
做法
视频时间 00:59
酥皮怎么
制做的好吃?
答:
1.制作水油皮 ①.准备一个大盆倒入250克中筋面粉,80克猪油,25克白糖,100克沸水混合一起搅拌成絮状,下手揉成团,整理光滑即可。②.用保鲜膜包好冷藏松弛1小时,2.制作
油酥
准备200克低筋面粉,100克猪油,放入盆中搅拌成絮状下手揉,揉成团即可,用保鲜膜包好,冷藏松弛30分钟。3.包酥 ①水...
油皮、
油酥
分别要按
怎样
的比例做才好吃呢?
答:
1.水皮:边化油加水(每料加水5公斤左右)揉合,掺入特粉(特粉需过筛),搅拌10分钟左右,成为面团。2.
油酥
:特粉过筛,加边化油,揉合均匀即可。3.包酥:按水皮6成、油酥4成的比例分料,以水皮包油酥,用小开酥的方法擀制成
酥皮
。4.制心:瓜元:核桃仁剁成颗粒(大小如花生仁),樱桃切成四瓣...
自制
酥皮
面的配方
答:
1.千层
酥皮
的制作:将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软,粘手。通过案板上多次的撒薄薄的面粉,将面团揉到不粘手,光滑的形态。请点击输入图片描述 2.取保鲜膜,将面团放进去。先将保鲜膜折好,折...
饺子
酥
怎么做
答:
酥饺做法
一,材料 面粉,油,冬瓜糖,花生,白芝麻 做法 1.冬瓜糖切碎,花生炒熟去皮切碎,白芝麻炒熟,将三种材料拌匀待用 2.面粉加水加油和成面团,用擀面杖擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张的
饺子
皮 3.饺子皮包上1中的所有材料,边缘捏成上面图片中的形状,放油锅中炸成金黄色即可 做...
油酥皮
,蛋挞皮,水油皮,酥面是
怎么做
的(原料,制作步骤)???
答:
油
酥皮
可用来制作蛋黄酥、菊花酥、咖喱
酥饺
、台式蛋塔等。材料(出24个成品的量):油皮材料:中筋面粉(富强粉即可。All-purpose flour)300克、酥油 (shortening) 120克、糖粉(confectioner’s sugar) 75克、温水(约38℃)80克
油酥
材料:低筋面粉或富强粉180克、酥油90克 油皮
做法
:将所有油皮的...
酥皮怎么做
答:
【用料】水油皮:面粉 220g 白糖 40g 猪油 70g 沸水 90g
油酥
:面粉 180g 猪油 90g 1.水油皮:除了水以外全部混合好,最后加入沸水(刚烧开的水),一定要用筷子一边加水一边搅拌,否则水凉了就达不到烫面的效果了,水分吸收以后就可以下手揉面了。面不用揉出膜,但是也要多揉一会,揉好的面是...
岭南
酥皮怎么做
?
答:
③将冰冻后
的酥皮
拿出擀成日字形,将两端向中间折入,折成4折,再放到冰箱里冰冻,冰冻后再擀成日字形,再折叠成4折(即第二次4折)即成,然后再放入冰箱冰冻备用。 贴士: ①必须用凝固有筋的牛油或凝结实的猪板油。②擀皮时手用力要均匀,叠折时要四角匀称,使成品层次分明。③将
油酥
冷藏至...
冬天做蛋黄酥,用的自己熬的猪油,和低粉混合后
做酥皮
,
油酥
很硬,之
答:
1.油皮原料中,猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状,加入水揉至表面光滑,用保鲜袋套好,静置30分钟;2.
油酥
原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁,加入一份油酥包成球状,收口朝上;4.取一份
油酥皮
擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀...
酥皮
点心
怎么做
视频时间 01:55
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