鸡块的做法大全家常答:1. 先把鸡肉剁成小块,凉水下锅,捞出冲洗干净。 2. 起锅烧油,油热倒入葱姜蒜,爆香。 3. 倒入焯好水的鸡块,加上一勺酱油、少许蚝油和老抽,快速翻炒上色。 4. 加淹没鸡块的清水,一勺白砂糖提鲜,适量盐和鸡精调味。 5. 扣上盖子,大火烧开转中火焖炖15分钟。 6. 鸡块烧至汤汁粘稠,倒入切好的青红...
我不允许你还不会做炒腐竹答:1.把腐竹提前泡发。腐竹切成段,灯笼椒切片,胡萝卜切片。 2.起锅烧油,放葱姜蒜爆香 3.放入腐竹,胡萝卜,灯笼椒 4.锅中加入半勺生抽,半勺蚝油,盐,鸡精,十三香,一勺清水,一点老抽,小火炖三分钟。 5.出锅前倒入水淀粉翻炒至汤汁粘稠,出锅开吃。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推...
炒菜说的爆香姜葱蒜是用什么油温什么火候啊,什么样子就算爆好了,还有小...答:所谓的葱一般是说大葱...切成3-5厘米的样子,炒到你能闻到香味为止...小葱是起锅以后才放的,你新学炒菜火别开太大,如果是家里的天然气灶就开一半的样子,慢慢炒...油温有个四五成就可以了(也就是油有点冒烟的样子),至于你说蒜末糊了是因为锅内温度太高了,可以控制油温,注意火小一点,尽量别让...