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豆腐加了什么怎么煮都不烂
豆腐煮不烂
放
了什么添加
剂
答:
豆腐里常加的的添加剂一般有3种:
卤水、石膏、葡萄糖内脂
。1、卤水豆腐。也就是我们常说的老豆腐,以盐卤为凝固剂,老豆腐的含水量比较少,通常在80%-85%,口感比较硬,这种豆腐一般比较适合煎豆腐、炸豆腐等。盐卤的主要成分是硫酸镁、氯化镁等,豆腐里加多了会发苦,我们日常吃的豆腐里通常不会加...
豆腐
容易
煮烂怎么
办
答:
2、用盐水焯:做豆腐前
,假如用盐水焯一下,再做菜就不简单烂了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。也可以这么做:烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,再把豆腐切块焯一下,才样就简单坚持完整了。也可以在煮豆腐前先在其外表上酒些盐。当然,到煮的时分可别忘了少加点盐!
豆腐怎么煮不
会
烂
答:
方法一:在凉水中放入食盐,然后把豆腐放进去浸泡十分钟左右,最后下锅焯一遍水
;方法二:把豆腐放平,然后在上面放适量重物压上20-30分钟,最后取下重物即可;方法三:在烹饪豆腐之前,先将豆腐蒸、煎或烤一下,静置等其冷却就可以拿来烹饪。豆腐怎么不容易烂 一般来说,嫩豆腐在取放以及炖煮的时...
豆腐怎么
才能烧
不烂
?拜托各位了 3Q
答:
一斤豆腐,平底锅里放碗油,把一块(水
豆腐都
是分一块一块的,一斤豆腐有四块)豆腐对切成两半,平放锅里,小火把豆腐煎至两面都有点淡黄色,即可往锅里加水、盐、三小粒蒜一起煮熟,再加一些酱油拌匀即可装盘。这样做的豆腐
怎煮
也
不烂
,而且味道还可以 ...
怎样煮豆腐
嫩又不会
煮烂
答:
肉末
豆腐
:锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用。锅
里加
少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。
豆腐怎么
弄
煮不烂
答:
1、豆腐切粒飞水冲净,紫菜切碎候用。2、鸡胸肉洗净抹干剁茸,放入和匀之腌料中腌10分钟。3、将水注入深锅大火煮沸,后
加入豆腐
、鸡茸、紫菜转以文火续煮5分钟,将调味料和匀流入煮至略浓时,试至合味,用碗盛起热食。2百花琵琶豆腐 材料: 豆腐300克 虾肉250克 马蹄茸1汤匙 冬瓜茸1茶匙 ...
豆腐怎么煮不
易
烂
?
答:
加入
其他食材:在
煮豆腐
时,可以加入一些其他的食材,如蔬菜、肉类等。这些食材可以增加菜肴的口感和营养,同时也可以分散豆腐的压力,使其不易
煮烂
。煮豆腐的时间:煮豆腐的时间不宜过长,一般控制在5-10分钟即可。时间过长,豆腐容易煮烂。如果需要煮较长时间,可以将豆腐与其他食材一起煮,以减少豆腐...
白
豆腐怎么
做越煮越嫩越脆又
不烂
答:
1.做汤,海带
豆腐
汤,很简单滴。2.用平底锅煎豆腐。少许油,放进平底锅,然后把豆腐切片放进去,煎成金黄色,然后撒盐,香菜,关火,盖盖儿,闷两分钟。3.炖豆腐:把豆腐水焯一下,然后锅内放油,炝锅,然后豆腐放进去,翻炒,放盐,然后少许的水,然后用淀粉勾芡。就好了。4.麻辣豆腐:豆腐...
谁敢晒干的
豆腐
皮加碱水煮了也
煮不烂
是
怎么
回事?
答:
晒干的
豆腐
皮
加入
碱水
煮不烂
可能是由于没有泡发好豆腐皮在煮之前需要放在清水里浸泡30分钟,泡软以后再进行烹饪而且由于豆腐皮是属于豆制品制作的时候是使用黄豆清水豆腐皮烹饪而成可以制作成凉拌豆腐皮但是在制作豆腐皮的时候一定要泡发如果没有泡发很容易煮不烂。晒干的豆腐皮,使用碱水煮的时候煮不烂...
花蛤也可以和豆腐一起搭配?
豆腐不
会
烂
?
答:
可以做成花蛤豆腐,
豆腐不
会
烂
的,首先我们准备食材豆腐、花蛤、生姜、葱、剁椒、生抽。方法一把准备好的花蛤清洗干净,放在盆子中备用。二起锅烧水把水倒在花蛤上面让它把它的沙子煮出来备用。三焯过水的花蛤去掉它的皮,清理干净后放在碗中用刀子切好豆腐切成小块放在盘子中。五起锅烧油,把豆腐放...
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