66问答网
所有问题
当前搜索:
让豆腐怎样弄才不会烂
豆腐怎么不容易烂
怎么
让豆腐
不散
答:
方法一:盐水泡豆腐
首先,在准备好的冷水中放入适量食盐,等其融化之后把豆腐放进去浸泡十分钟左右;把豆腐捞起来后,烧开水下锅焯一遍水。这样在烹饪豆腐的时候就不容易烂掉。 方法二:
重物压豆腐
将豆腐装进塑料袋里,然后在豆腐上面放上适量重物,压上20-30分钟左右,最后取下重物即可。这样就可以...
豆腐
要
怎么
炒
才不会烂
答:
1、盐水焯
。将锅中的水烧开,加上一小勺的盐,把切好的豆腐放进水里焯一下,然后再捞出放凉,这时候下锅炒就不会轻易破碎了;2、上锅蒸。将整块的豆腐放在锅上蒸个15分钟左右,此时豆腐中的蛋白质也会凝固,冷却之后翻炒不容易烂;3、热锅煎。将锅烧热后,先用一些凉油将锅滑一遍后再倒入...
【三个小妙招解决
豆腐
易碎问题】
答:
1.浸盐水
盐能能加速蛋白质凝固,因此在煮之前,将整块豆腐放在盐水中浸约20至30分钟,便可使豆腐硬实一些,这时候再把豆腐切片或切块,就不用担心豆腐容易切烂。2.汆烫 豆腐的原料主要为黄豆和石膏水,把豆腐放入沸水中汆烫约5分钟,便能去掉石膏味,能使豆腐表面收缩,逼出豆腐中多余的水分。然后...
豆腐容易
煮
烂怎么
办
答:
1、先用凉水泡,这个凉水里面要放盐哦,泡大约10分钟。再用热水焯水,这样,相对不太容易烂
。豆腐焯水的时分,要凉水下锅,相同,要放点盐,然后水开之后大约煮3分钟左右。捞出,沥干,就能用了。2、用盐水焯:做豆腐前,假如用盐水焯一下,再做菜就不简单烂了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分...
豆腐怎么
做嫩而
不烂
,豆腐怎么做不碎小窍门
答:
1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了
。2.特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。3.烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。4. 豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。5.要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其...
豆腐怎么
煮
不会烂
答:
1、盐水焯烫 烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,可以保持豆腐完整。2、用锅蒸 烹饪前先入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。3、不用锅铲铲 用锅铲反面轻推,既能
让豆腐
和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。4、用油煎 炒菜时可在热油中煎2...
怎么
做
豆腐不
易
烂
答:
1、把切好的豆腐块焯一下就可以了。2、豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐,放入开水锅中一焯,
使豆腐
丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了。3、盐水焯过的豆腐里面的水分会出来一些,而且盐会使蛋白质凝固,这样豆腐在烧制的过程中就
不会
轻易...
嫩
豆腐怎样
做成
不容易烂
的豆腐
答:
3、小心翻炒。可以在炒菜的时候可在热油中煎1到两分钟,待表面变硬再翻面炒。4、不能铲只可轻推。无论何种豆腐,都尽量不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能
让豆腐
和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。5、豆腐表面拍面粉。这个方法比较好用,可以让豆腐煎
不烂
。
豆腐怎么
煎
不烂
不粘锅?
答:
生活中
豆腐
的吃法有很多,比如煎豆腐就特别常见,要想豆腐煎的
不烂
不粘锅,首选要选择质地坚实的豆腐,油煎过程中要用中火不要用大火,另外油不一定要多但是一定要是熟油。一、要选择质地坚实的豆腐种类市场上的豆腐种类有很多,有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐,也有外形类似果冻一样柔软的豆腐...
豆腐怎么
切
才不烂
答:
方法一:做豆腐前如果
用盐水焯
一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前先将锅中的水煮开再放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整,这样做既能让豆腐切起来不容易碎而且还能够去除豆腐的豆腥味。方法二:如果是比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豆腐怎么做韧性好又结实
豆腐增筋剂使用视频
怎么生产豆腐筋道的绝招
豆腐不容易碎
豆腐可以添加防腐剂吗
豆腐添加剂哪种违法的
煮豆腐放什么不易碎
嫩豆腐怎么做不烂
豆腐烹饪时容易碎怎么办