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西餐有哪些
西餐
中
有哪些
主菜、配菜和甜品?要中英文对照。
答:
1、Muzzaralla cheese plate 马苏里拉芝士头盘
2、French cheese plate 法式芝士盘 3、
French canape 法式什锦开胃小菜
4、
Stuffed tomato 法式醸番茄
5、French goose liver terrine 法式鹅肝酱 6、Grilled chicken tandoori brochette 铁扒鸡肉串 7、Seafood Skewer 海鲜串烧 8、beef Consomme 牛清汤 9...
西餐
都有什么?
答:
西餐有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同。
1、法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等
。2、英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼...
西餐
里
有哪些
食物?
答:
1、
牛排
牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。2、奶酪 奶酪,又名干酪,是一种发酵...
西餐
主菜有什么?
答:
主菜:猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排
。
前菜:沙拉、起司
。配料:黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。西餐礼仪 1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,...
西餐有哪些
食物呢?
答:
1、
牛排
,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。2、鱼子酱,又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。3、烤火鸡是一道菜品,...
正规
西餐有
几道菜
答:
1、头盘
西餐
的第一道菜是头盘,也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。2、汤 西餐的第二道菜是汤,可分为清汤、...
西餐有
几大菜系呀!?
答:
意式大餐:意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心,还是
西餐
烹饪的始祖。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓着称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。美式菜肴:美式菜是在英式菜的...
西餐
都有什么菜品
答:
英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉
、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品。三、意式菜肴 意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷,有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵,素称“欧洲大陆烹调之母”,在世界上享有很高的声誉。意式菜肴的...
西餐
都有什么菜品
答:
西餐
所包含的菜品有:法式焗蜗牛、西班牙海鲜饭、意大利面、鱼子酱、罗宋汤等。1、法式焗蜗牛 法式焗蜗牛是一道著名的法国菜,法国十大名菜之一,法式焗蜗牛用法国蜗牛,在国内的话,一般用白玉蜗牛代替,喜欢这道菜的人觉得掩藏在蒜香奶油之下,蜗牛细腻鲜嫩的美味,让人每一口都唇齿留香,非常好吃。2、...
西餐
最常见的菜品
有哪些
?
答:
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁...
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