如何熬出一锅好喝的排骨藕汤?答:我一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖,然后加入大量生姜,小量花椒,一小片香叶,一两勺料酒,几半截大葱,用极小的火煮开,然后将排骨捞出。5、二次清洗:焯过水的排骨会进行第二次清洗,用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍,这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫,另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中...
排骨炖藕怎么做好吃又简单答:旅行中的点点滴滴 2023-11-27 · 贡献了超过2096个回答 关注 将排骨洗净,泡去血水,然后放入锅中焯水,撇去浮末,煮三到五分钟,煮出血水。将藕洗净,切成块状,放入砂锅中与排骨一起炖煮,当排骨和藕炖至熟透,肉质鲜嫩时,即可关火。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
炖莲藕排骨汤,不要直接炖,哪种做法,可使莲藕粉糯,藕汤不腥不发黑呢?答:3、炒锅倒入少量油,倒入排骨,开小火煸炒几分钟,炒出肉香味,当颜色变得金黄,油脂出来后就可以了。排骨炒一下,炖的汤味道更香,而且吃起来不油腻。 4、加入葱段、姜片炒香,倒入足够多的开水,炖汤一定要多放水,搅拌均匀后装入砂锅中,大火煮开后小火炖1小时。 5、买莲藕时要注意,莲藕分为粉藕和脆藕,粉藕适合炖...