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蒸馒头酵母的用量
拿
酵母蒸馒头
,酵母和面的比例是多少?
视频时间 1:10
蒸馒头
放多少
酵母
?
答:
你好亲,
做馒头
头放
酵母的
比例不是绝对的,它与室温和和面的水温有一定关系,夏天温度较高,酵母菌的活性也较好,一般情况下建议一斤面粉加5~10克酵母就可以了。
蒸馒头
时水、面粉和
酵母粉
的比例是多少?
答:
蒸馒头的水、面粉和酵母粉的比例是非常重要的,它会直接影响到馒头的口感和营养价值。一般来说,
蒸馒头时的水、面粉和酵母粉的比例是1:2:0.01左右
,也就是说,每100克面粉需要加入0.01克酵母粉。从面粉的比例来看,这个比例是比较常见的,因为面粉的含水量不同、加入的配料不同,所需加入的水分量...
蒸馒头
放多少
酵母
答:
一般制作馒头的时候,放入酵母的话,
其与面粉比例在100:0.5左右
,可以根据自己的需求适当做调整。酵母主要是起到发酵的作用,酵母的量是影响到发面的时间的,当酵母的用量多的时候,其发面的时间相对来说就短一些,而酵母的量少的时候,其发面的时间就长一些,但是都是可以发面的。在制作馒头的时候,...
发面放多少
酵母粉
答:
4.冬天:冬天的气温最低,发酵的时间也会更长,此时需要大幅度的提升水和
酵母的用量
,冬天面粉:水:酵母=100:55:1.8,100克面粉,对应55ml的水,1.8克的酵母即可,冬天发酵时,我们最好放到35摄氏度的保温箱中,以此来提升面团的发酵成功率。酵母放多了后果 酵母放多了,
做
出来的面试口感会有...
蒸馒头
时一般放多少
发酵粉
?一斤白面用多少发孝粉
答:
一般来说,
蒸馒头
需要放入适量的发酵粉(也叫酵母或酵素)。如果是
酵母粉
,一般
用量
是白面的1%-2%左右,即10克白面需要放入0.1-0.2克的酵母粉;如果是酵素,用量一般为白面的0.5%-1%左右,即10克白面需要放入0.05-0.1克的酵素。当然,具体用量还要根据面粉品质、环境温度、时间等多种因素来适量...
做馒头
时
酵母的用量
该怎么掌握?
答:
通常情况下,
酵母的用量
占面粉重量的1%左右。也就是说,如果使用500克面粉,那么酵母的用量应该在5克左右。这个比例并不是绝对的,可以根据个人口味和实际情况进行适当调整。如果喜欢口感较松软的
馒头
,可以适当增加酵母的用量;反之,如果喜欢口感较紧实的馒头,则可以适当减少酵母的用量。此外,酵母的用量还...
蒸馒头的
时候,该怎么把握
酵母的用量
?
答:
比如说包子,
馒头
,花卷用量。春天,1斤面粉5克酵母,温水和面温度35度,发面时间60分钟就可以。夏天,1斤面粉4克,冷水和面,发面时间45分钟。发酵方法发酵次数越多,
酵母用量
越少,反之越多。因此,快速发酵法用量最多,一次发酵法次之,两次发酵法用量最少。酵母是一种生物发酵菌,一般我们买到的是干...
蒸馒头酵母
和面粉的比例是多少?
答:
因为
酵母的
最佳活性温度在36-38度之间,如果水温高了,酵母就没有活性了,不能产生二氧化碳,低了活性很差,加糖也是有助于产生更多的二氧化碳气体,使
馒头
醒发的更大一些。制作馒头发面技巧:主要食材:面粉500克,
酵母粉
5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀,把中筋...
蒸馒头
,面粉和
酵母的
比例是多少
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