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蒸车蒸馒头用不用闷闷
馒头蒸
熟后闷几分钟还是
不闷
好
答:
馒头蒸熟后闷几分钟好步骤:
1、馒头蒸好要闷2、3分钟即可
。2、若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。3、将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。...
蒸
好
馒头
后立马开盖还是闷5分钟
答:
闷5分钟
馒头蒸好之后,最好不要立即打开盖子,等待5-10分钟或者放温之后再打开盖子,在这段时间当中,馒头可以借助余温定型,蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,变得不太好看,口感的松软程度也会下降。
蒸馒头用
冷水还是热水?关火后
要不
要“闷”一会?
答:
并且用冷水蒸就能受热更加的均匀,关火之后,不要立马的掀锅盖,
一定要闷一会儿
。要想蒸出来的馒头,口感好,首先和面的时候,可以适当的在面粉当中,加一些白糖,这样就能提高菌群的活性。并且要注重发面这一步骤,只有面醒发好了,馒头才能更加的松软。时长一定要控制好,不能太久,也不能太短,一般控...
馒头
关火后
需要闷
几分钟
答:
建议闷5-6分钟左右再开锅
。仔细观察会发现大多数人在蒸馒头的时,蒸好之后都会将馒头闷5-6分钟左右才打开,不会立马打开的,主要是因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气,立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况;其次就是为了防止馒头没蒸熟,闷一会儿可以将其充分蒸熟。馒头关火就回缩了怎么回事 主要...
怎样用蒸箱
蒸馒头
答:
1. 电蒸箱
蒸馒头
之前,需要确保面团已经发酵好。2. 将发酵好的面团揉搓至表面有大气孔,并搓成长条。3. 揉面的时间不宜少于十分钟,以保证馒头有弹性,提升口感。4. 根据电蒸箱的大小,将面团切成适当大小的剂子。5. 将切好的剂子放入带有孔洞的蒸盘,并在蒸盘上涂抹一层油,防止粘连。6. 将蒸...
馒头蒸
好后
需要闷
多久?
答:
其酸味的来源主要是因为在和面的过程中,酵母过多或者碱过少而导致的。蒸熟了的
馒头
是没有办法改变的,建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用,可以改善酸味。建议是在下次制作馒头的时候,可以加入一些食用碱进去,调和一下酸味,或者是发酵时间不要太长,也是可以的。
蒸馒头
关火后要焖多久?
答:
并且还可以在很大程度上避免
馒头蒸不
熟的情况,所以馒头蒸好之后建议再等10分钟左右之后再打开锅盖。馒头在蒸的时候一般会受力不均匀,受力不均匀之后就有可能出现不熟的情况,这时候多焖一段时间,可以借助馒头蒸时发出的蒸汽,然后将馒头蒸熟,避免出现馒头因为受力不均匀而导致的半生不熟的现象。
一个
蒸馒头
机气不够用,第二次蒸的时候,第一次蒸的馒头没地方放,有什...
答:
再买一个
蒸馒头
机器。
蒸馍
最好一次蒸熟,如发现没熟,盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖,开大火蒸二十分钟就好,关火后再闷三五分钟再开锅即可。
用电蒸箱
蒸馒头需要
哪些程序和步骤呢
答:
电蒸箱
蒸馒头
的时候一定
要使用
温水进行和面,由于发酵的速度比较慢所以和面的时候最好使用温水不要使用热水热水会将酵母烫死和面要多揉搓几遍,这样可以促进面粉里面的淀粉和蛋白质促进吸收水分,面筋会更加好和好面团以后保持一定的温度30度左右当面发酵以后呈现蜂窝状属于发酵好,馒头放入电蒸箱里进行蒸的...
关于
蒸馒头
的疑问
答:
我一般是等水开以后再蒸 的。我没有出现过你说的状况, 我觉得有两个可能,一,你的面发的太软,就是面团含水量太高, 第二,可能是你们那里气温比较低,出锅 的馒头在冷空气的刺激下迅速收缩。所以,你在
馒头蒸
好后,可以不急于揭开,等一会揭可能会好一点 ...
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