广式月饼2答:11.无油无水的月饼模,撒入干粉,晃一圈,倒出多余干粉,将月饼球装入,稍用力压2下,放到烤盘上,脱模。**烤盘可以铺油布,也可以铺锡纸。铺锡纸,顶部花纹上色更好。12.月饼都压好后,放入预热的烤箱中层,烤5分钟,取出,用毛刷刷一层薄薄的蛋黄液,刷的时候,蛋黄液不宜多,以免花纹不清晰。如果怕上色浅,可以刷两...
如何用烤箱做月饼答:1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分,加入糖,然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打,打时加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一边。 2、C料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟),当手粉用。 3、B料一起拌匀,放锅中蒸20分钟后趁热拌匀,放凉后分成小块,包入绿豆馅,用月饼模刻出。 小贴士: ...
广式月饼的12种做法,浓浓的香味,让人念念不忘答:8、烤盘垫一层硅油纸,放入做好的月饼胚,定型之后喷一些,要用喷水瓶子,按压喷水雾,不能有水珠哦。 9、美的蒸烤箱S3-L251E,按“功能”键7次,选择预热功能,按“温度/时间”键,旋转旋钮调节预热温度为170度。按“开始/确定”,开始预热,大概2-3分钟,预热好有提示。 10、烤箱预热好,按“功能”键,选择上管+下...