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自家烀猪头肉的做法
烀猪头肉的做法
答:
1、将熟
猪头肉
切成片,葱,姜,蒜切片,青红尖椒切块;2、起锅烧油,油烧热,放入适量豆瓣酱,小火将豆瓣炒香,待炒出红油,加葱姜蒜片爆香,放入猪头肉、笋片翻炒均匀至笋片熟透,加青红椒煸炒至断生,加盐调味,淋红油即可出锅。
我想知道
烀
整个
猪头肉的做法
与步骤,希望大师明确指点谢谢
答:
制法一:(1)酱
猪头肉的
作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两爿,刷洗干净,入清水锅中煮沸,换汤再
煮
,以去除异味。(2)煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒、大料、茴香...
烀猪头肉的做法
答:
1、猪头用冷水泡一夜,用刀把皮刮一遍,烧一锅开水,猪头下锅,5-6分钟后捞出,清洗干净;2、烧一锅水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒,煮着;3、起锅,油小火加热加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色;4、加老抽,生抽。全程小火;5、
猪头肉
下锅,正反面沾色均匀,这时
煮的
那锅水也开了...
老辈
烀猪头肉
,怎么烀的
答:
烀猪头肉
需要材料:猪肉500G、八角、料酒、盐、姜
做法
:1、猪肉洗净,切成大小适中的块。2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净,锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。3、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火,待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。4、用手撕开肉,沾蒜...
老辈
烀猪头肉
,怎么烀的
答:
烀猪头肉
需要材料:猪肉500G、八角、料酒、盐、姜
做法
:1、猪肉洗净,切成大小适中的块。2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净,锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。3、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火,待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。4、用手撕开肉,沾...
怎样
烀猪头肉
答:
煮猪头肉的
步骤如下:1、事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末。2、取一碗,放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精,调匀备用。3、锅内放少许油,八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,均匀翻炒。4、待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中的调料,颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可...
怎样
烀猪头肉
好吃
答:
烀猪头肉的做法
如下:食材:猪头1个、花椒10g、大料3个、白芷5g、姜片30g、肉蔻2粒、草果1个、老抽10g、香叶3片。1、将花椒、大料、白芷、草果、肉蔻放入盆中,用清水进行浸泡20分钟,去除这些调味料可能的熏蒸残留。2、冷水下锅猪头后,大火炖煮至水开后,用勺子将浮沫去除,这样可以更大程度上的...
烀猪头肉
用什么调料配方与加工制作
答:
做法
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒
煮
开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔。2.将
猪头肉
放入高压锅中,放入所有调料。3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的,把...
猪头肉的做法
答:
步骤:1、烤
猪头
去毛,然后清水泡上。2、处理好的猪头(擦过球去除的)。3、将猪耳朵切下,猪头分两半,太大了,锅装不下。冷水下锅。4、加入这些调料。5、将红曲粉倒小碗中,用白酒调开。6、下入锅中,刚开始看特红,
烀
好了没有这么红。7、快熟的时候,加盐,老抽,翻个面猪头。8、烀好...
烀
整
猪头肉的做法
与步骤?
答:
去掉骨头,再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡,成白色即成。将干净湿布铺在案板上,取一块
猪头肉
,用和尚帽刀(鱼肚刀)片成包装纸那样薄的云彩片,片越大、越薄越好,将黄瓜洗净,切片,韭菜择洗干净,切段,姜蒜捣成泥,兑入老陈醋调制成汁,即成姜蒜汤,将片好的白猪头放入小盆中,放适量精盐...
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