66问答网
所有问题
当前搜索:
自制牛排买什么牛肉
自制牛排买
哪部位的肉
答:
我推荐选择眼肉、西冷或菲力部位
,其中眼肉肥瘦相间,口感鲜美;西冷带有嚼劲,适合喜欢口感丰富的人;菲力几乎没有脂肪,适合搭配酱汁或配菜。确保牛肉新鲜、质量好,才能制作出美味的自制牛排。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2086328343129223908/...
做
牛排
用
什么
部位的
牛肉
答:
做牛排主要用里脊、肋眼、上腰、脊骨的牛肉
。牛排,又称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以煎、烤为主。其中,牛里脊肉主要是用来制作
菲力牛排
。菲力牛排中的“菲力”,指的就是牛里脊肉,是用一定厚度的牛里脊肉做出来的牛排。做牛排用什么部位的牛肉 欧洲中世纪时,猪肉及羊...
自己在家煎
牛排买什么牛肉
答:
肉眼、西冷牛肉
,根据下厨房网站查询得知。1、肉眼是靠近牛胸部眼肉部位,肉眼清少肉细,口感细嫩,适合大多数人,适合自己在家煎牛排。2、西冷属于牛的外脊,又叫沙朗牛排,纽约克牛排,西冷肉质较厚,煎烤后带有牛纸香气,吃起来很有嚼劲,适合自己在家煎牛排。
今年老婆生日想在家给她做一次浪漫的牛排大餐,
买什么牛排
比较推荐...
答:
第一种:菲力牛排
,(Tenderloin或Fillet) ,又叫嫩牛柳,牛里脊位于牛腰背的内侧后段肌肉,由于较少运动到,是肉质最柔嫩的牛排部位。是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。物以稀为贵,一条牛仅生产4-6块菲力,所以菲力牛排比其他牛排贵。这块肉口感好,但是缺乏嚼劲,烹煮过头就显得老涩。特点是瘦肉...
哪些
牛肉
适合做
牛排
?
答:
3、西冷牛排
:指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,取自牛背脊一带最柔嫩的外脊肉,肉质鲜嫩且多汁,富有口感。4、T骨牛排:是牛背上的脊骨头,大块肉排中间夹着T字形的大骨,骨肉相连,适合追求骨香味的食客,推荐火候6到8分熟。最嫩的部位通常集中在腰部,而且位置越靠上越嫩(价也越高),因为此...
自己做牛排买什么
部位
牛肉
自己做牛排的牛肉怎么买
答:
1、自己做牛排可以买一些牛排肩胛脊骨部位一条很瘦的肉。因为这部分肉非常瘦,而且没有任何的肥肉,口味也非常的软嫩。另外,菲力、眼肉、西冷、板腱、上脑或者嫩肩这六个部位基本是电商上随处可见的,几乎各个商家都在卖的部位。2、里脊肉不管在什么动物身上都是最嫩的,
菲力牛排
就是全牛最嫩的肉,...
自己做牛排买什么牛肉
答:
自己做牛排时建议选用牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧,含肋骨的部分,这部分的肉质比较鲜嫩多汁,比较适合自己在家做牛排。不建议选择活动比较发达的部位。
自己做牛排买什么牛肉
若想要嫩度比较高的部位,建议选用牛脊部位的肉质。若想要偏肥、肥瘦均衡的部位,建议选用牛外脊即牛的腰椎部位。若...
什么
样的
牛肉
适合做
牛排
?
答:
3、上脑
牛排
上脑牛排是牛后颈部位,口感肥瘦适中、口感细腻上脑肥瘦适中、脂肪均匀,口感上非常接近肋眼牛排,但相对来说脂肪含量较少,适合喜欢吃肉又怕腻的女生。薄切的上脑适合煎,厚切的上脑适合碳烤,切片的上脑还是火锅爱好者的心头好。4、嫩肩肉 嫩肩肉是牛肩胛部位肉质丰厚、十分细嫩,板...
煎
牛排
,用
什么
部位的肉?
答:
一、
牛排
选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是
牛肉
中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。二、牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。
做牛扒应该选择
什么牛肉
?
答:
肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。T骨牛扒),呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此种
牛排
在美式餐厅更常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制牛排买牛肉的哪个部位
牛哪个地方适合做牛排
家里自己做牛排买什么牛肉
哪种牛肉适合做牛排
选什么牛肉做牛排
自己煎牛排买哪个部位
如何选牛肉做牛排
牛的哪个部位煎牛排最好
牛瘦肉能做牛排吗