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自制汤圆用冷水还是热水和面
包汤圆用冷水还是热水和面
?
答:
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以
。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的...
做汤圆用
的是
热水还是冷水和面
呢?
答:
做汤圆用热水和面
。主料:糯米粉100g。辅料:芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。1、糯米粉适量。2、加热水,用筷子搅拌。3、揉成光滑的面团,如果手特别黏,可以沾点干淀粉。4、熟芝麻备好。5、花生仁备用。6、炒花生仁。7、盛在盘里放凉。8、花生去皮。9、用擀面杖压碎。10、压好的...
包汤圆和面
是
开水还是冷水
~~
答:
用开水
,具体步骤如下——注:烫过的面团会很粘,在制作过程中要用干的糯米粉来防粘;食材准备:糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克 1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是粳米粉,如果没有可以全用糯米粉),慢慢加入200g开水,搅拌成絮状,如下图;2、待不烫手时,揉成面团,如果粘...
做汤圆的
面是用
热水还是冷水和面
面 做汤圆的面用什么水
答:
1、一般来说,
做汤圆的时候使用的都是温水
,因为若是用冷水和面,那么和出来的面团会没有弹性,即使做好了也非常容易破裂,而用温水的话面团会更加柔和一些,做出来的汤圆也会比较有弹性,同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。2、另外,在和面的时候,如果感觉面太黏了,不要马上去放过多的糯米粉,可以...
汤圆
面
用热水还是冷水
?
答:
用热水和面
,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。糯米粉放入碗里,分2次加入90℃左右的热水,用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉,加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大,加水比例大约是1比0.35,根据实际和面情况灵活调整。做汤圆和面用热水,揉出来的面团延展性好,做出来...
和
汤圆
粉是
用冷水还是热水
?
答:
不然就太腻)4、将芝麻捏成一个个圆,捏好之后放入冰箱冷藏 5、取出适量的糯米粉,用
温水
和成团 6、在和好的面团里取出一块,放入电热锅中煮熟。7、煮熟的面团和生面团和匀。8、取出一小块面团,捏扁,将陷
包
进去。9、搓圆 10、将包好
的汤圆
放入电热锅中煮至浮起即可食用。11、成品 ...
汤圆冷水和面还是热水
答:
自制汤圆用冷水还是热水和面
都可以。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的...
汤圆
面
用热水还是冷水
答:
汤圆和面
的时候用
温水
,因为如果
用冷水和面
,面团会没有弹性,即使煮好了,也很容易裂开,而如果用温水,面团会更软,
做
出来的饺子会更有弹性,同时可以防止下一锅煮好之后皮裂开。另外,如果觉得面团太粘,不要一下子放太多糯米粉,而是让它静置一会再做,这样皮会更软更有弹性,同时避免浪费太多糯米粉...
做汤圆和面用冷水还是热水
答:
使用60-70摄氏度的热水较为合适。此外,和面时还需要适量添加
冷水
,以调整面团的软硬程度和黏性。总之,在制作汤圆时,使用
热水和面
是一个不错的选择。它能够提高面团的柔软度和黏性,改善
汤圆的
口感,但需要注意热水的温度和适量添加冷水。通过掌握这些技巧,你可以轻松制作出美味可口的汤圆来。
包汤圆用冷水还是热水
?
答:
热水。
用冷水
和面,汤圆蒸时候容易破皮开裂。用
热水和面
,面光、手光、盆光时候即可,将面盖上保鲜膜或者放入盆中盖上盖醒发30分钟后
包汤圆
,这样包出来的汤圆耐煮、不易破皮。汤圆除了煮制食用之外,还可以做成炸汤圆、蒸汤圆、拔丝汤圆、酒酿汤圆等。
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