客家酿豆腐怎么做才好吃?答:将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用; 白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起; 豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起; 烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌。 已赞过 已踩过...
喜欢吃豆腐,别错过这13道豆腐做法,有汤有菜,天天吃都不会腻答:做法步骤: 1.准备好所需材料,豆腐最好用北豆腐,北豆腐就是老豆腐,面粉用普通的中筋面粉就可以,面粉和鸡蛋起到粘合的作用,可以让丸子不容易散开,炸出的丸子外焦里嫩。 2.把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末,切得碎一些,不要太大,切得太大,丸子不容易成型。 3.把豆腐放到大碗内,用勺子把豆腐压成豆腐泥,...
红烧豆腐怎么做才能入味?答:①:锅内加水,烧至约80度左右,加入盐10克,把切好的豆腐倒入锅中,直至烧开后小火焯水2分钟,之后捞出冲水。 ②:锅洗净,烧热后加植物油20ml,加姜末蒜泥微微煸炒,之后下入豆瓣酱煵炒,豆瓣一定要炒香,炒出红油炒出细沙为止,之后加水大约100ml。 ③:水开后下入豆腐,调入生抽、老抽、糖、鸡精,调好颜色与味道后...