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肉炖老了怎么办
牛肉
煮老了怎么
补救 牛肉煮老了如何补救
答:
3、加些啤酒再炖
。啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。
鸭肉很老
怎么处理
答:
1、在冷水添加少量的食用醋,随后把老鸭肉放进在其中侵泡2个钟头,再用慢火炖老鸭肉
,那样炖出去的老鸭肉,不但非常容易烂,并且还可以让老鸭肉返嫩。2、把一快猪胰剁碎,随后与老鸭同炖,那样炖出去的老鸭,不但它的肉非常容易烂,并且炖出去的汤,味儿十分的美味。3、无论多长时间的阵年老鸭,...
牛肉
煮老了怎么
补救
答:
牛肉煮老了没有办法补救,只能这样食用,如果感觉口感不好,那么重新制作就行了
。煮牛肉的时候,要使用冷水,不要加热水,因为高温会让牛肉的肉丝紧缩,这样煮出来的牛肉会很难嚼,也就是所谓的变老,而且很不容易熟。一般肉类的血水比计较多,尤其是牛肉,如果是刚杀的牛肉,上面的血水会非常多,都是...
牛
肉炖老了
很硬咋补救
答:
方法一:在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒
,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。方法二:在做牛肉的时候,我们可以加入黄豆番茄为辅料再炒,因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软...
牛肉
煮老了怎么
补救
答:
如果已经老了那就没办法了。炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水
,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果...
肉炖老了怎么
挽救
答:
方法:1、把
炖老
的肉切成条状,下入烧热的炒锅或煎锅中,开小火,用锅铲分次蘸取油涂抹在肉条上进行翻炒;2、油热后将料酒缓慢倒在锅上淋入食材,分次加入盐、孜然和花椒粉翻炒;3、加入香菇丁和柿椒丁,加入生抽,继续翻炒5、6分钟即可。
排骨
炖老了怎么办
炖排骨
肉老
发硬怎么办
答:
1、将猪排骨剁碎块泡在冷水里,把血小水泡尽之后再清洗干净,放进沸水放锅里出残余的鲜血。2、捞起来
煮
好的猪排骨清洗后放进石锅,再添加提早泡好的平菇。那样
炖
出去的平菇美味,并且还能具有解决猪排骨中脂肪的作用,自然还可以添加嫩玉米棒子等火锅配菜。3、添加酱油、米酒、豆瓣酱、白砂糖、味精、...
妈妈
煮
的鸡肉总是又老又柴,
怎么
才可以将鸡肉煮的又滑又嫩?
答:
一、料理老鸡肉 这可是有小办法的哦,介绍两个小办法,第一个,老鸡肉因为肉质较硬,如果用猛火
炖煮
,肉质就更不可口了,但如果能先用凉水加上少量醋泡上一两个小时左右,在开始料理,那么肉质就会变得鲜嫩了。第二个嘛,可以配合啤酒啊,啤酒老鸡肉也是一种料理方式,因为啤酒可以让肉质发酵,就会...
肉炖老了怎么办
?
答:
你可以试试关火加一些盐(80度左右的时候加),也许会要好一些。或者放一个土豆…在适当的放点山楂,再小火慢慢
炖
一下就成。
为什么鸡
肉炖
的时间长就变硬了
答:
诀窍一:食醋水 老鸡肉用猛火
炖煮
,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。诀窍二:啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。诀窍三:砂锅 有...
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