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炖牛肉怎么炖的熟烂嫩
炖牛肉的
时候,怎样将
牛肉炖
得又烂又美味?
答:
1、我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,
便是多加山楂和醋这2样食材,山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速炖煮软烂
,这样炖煮牛肉半个小时就烂了; 2、牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得...
清炖牛肉怎么
做比较嫩
答:
炖之前把芥末冲洗干净再下锅
,这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂,而且肉质鲜嫩。尤其是不幸买到老牛肉的时候,必须要用这种方法来处理一下才行。 如果时间实在来不及了,那就直接下锅吧,口感虽然会差一些,但只要其它的步骤都做对了,炖出来的牛肉还是相当不错的。步骤 4 点击查看大图 三、牛肉千万...
炖牛肉的
做法怎样又烂又软
答:
要炖出又烂又软的牛肉,需选对部位、浸泡并焯水,然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐,大火煮沸后转小火炖煮两小时以上,直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。
炖牛肉
时要掌握好火候和时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
炖牛肉
放什么容易
烂
?
牛肉怎么炖
好吃又烂?
答:
炖牛肉放什么容易烂
1、放一小撮茶叶
炖牛肉的时候,
将一小撮茶叶用纱布包好,同时放入锅中
,与肉一起炖煮,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末,放置几个小时后用冷水洗净再炖,牛肉也很容易熟烂。2、
用姜嫩化
姜不仅可以调味去腥,还能用来嫩化牛肉...
牛肉
汤
怎么
弄肉才比较嫩?
答:
炖牛肉的时候,
可以适量的加一些酒或者醋
,这样炖出来的牛肉会更软烂。在肉锅里放入几片萝卜或者几个山楂,既可以使牛肉熟得快,也可以去除腥味。炒牛肉鲜嫩的绝招 炒牛肉的时候,先用些啤酒和面粉调稀,和牛肉片放在一起并且搅拌均匀,然后静置上30分钟。这样炒出来的牛肉会更加鲜嫩和入味。啤酒中的...
怎么样
才可以把
牛肉炖的
又
烂
又好吃呢?
答:
1、在案板上垫一块软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、
炖
煮,则不仅易烂,而且口味更加。2、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在
牛肉的
外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切
牛肉鲜嫩
可口。3、要...
怎么炖牛肉
才不柴?
答:
炖牛肉 一、主料:牛肉500克 二、辅料:大葱10克、姜10克、蒜10克 三、配料:大料15克、料酒20毫升、生抽15毫升、食盐10克 四、
炖牛肉的
做法步骤 1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;2、葱切段、姜切片;3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;4、倒入料酒、生抽,加食盐、加...
怎样煮
牛肉
才能又
嫩
又
烂
答:
我们平时在
炖牛肉的
时候都要将牛肉焯一下水,这样可以将牛肉当中的血水去掉,还可以去掉一部分牛肉的腥味,其实
炖牛肉嫩
不嫩在这一步就已经决定了,今天就在这里教大家煮牛肉的正确方法,这样煮的牛肉更容易熟、容易烂,让你吃一次忘不掉。第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉...
炖牛肉怎么炖
好吃又嫩
答:
炖猪肉、羊肉时同样有效,鸡肉就不能放了。2.放陈皮 陈皮经常用到香料之一,有很好的去腥增香的效果,陈皮属于碱性物质,可以使牛肉的肉质变的更松散,这样就可以使牛肉吸收热量更多,从而更容易
熟烂
。同时陈皮也有去腥增香的效果,
炖牛肉
时再加入一些陈皮,炖出来的牛肉软嫩鲜香,熟烂又入味。
牛肉怎么炖烂的
快?
答:
1、啤酒 炖肉时候加一瓶啤酒,其实不只
炖牛肉
,像猪肉、鸡肉、鸭子肉,都可以进行添加,啤酒能起到软化肉质的作用,因为它含大量的复合酶,可以加速肉质软烂,随着炖煮的时间,酒精被挥发掉,还能留下淡淡的酒香味,肉香而不腻,这也是大部分人炖肉时用的小技巧。2、山楂片 晒干的山楂片,要配5片...
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