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老坛酸菜怎么做好吃
老坛酸菜
的腌制方法
答:
做法 1.事先准备好适量的凉白开,一定要是开水,还要是放凉了的。 2.准备1000克水和100克盐,将其混合充分混合溶解。 3.然后再将适量的姜片、酒、冰糖、花椒放入其中搅拌均匀。 4.将盐水倒人
泡菜坛
中,淹到坛子的五分之三为宜。 5.将洗净晾干的蔬菜放进坛中。 6.盖上盖子后,在坛口周围水槽...
老坛酸菜
的做法
答:
5. 盖上容器的盖子,放置在常温下静置24小时。6. 第二天,将容器放入冰箱冷藏室保存,更好的酸菜口感需要发酵7-15天左右,根据个人口感调节发酵时间。7. 每隔2-3天,需要打开容器放出一部分的气体,再次盖上。8. 发酵完成后,即可食用,也可以继续冷藏保存。温馨提示:- 制作
老坛酸菜
过程中要注意...
老坛酸菜
的吃法
答:
1、猪蹄事先处理好,炖软。2、准备材料:自制
老坛酸菜
,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄。3、酸菜切成片或者切丝都可以。4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。6、自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来。7、加入高汤熬煮出酸菜的...
老糖
酸菜怎么做
,方法怎么做
答:
3、可以拌着吃
。因为泡菜较咸,可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后,腌一会儿挤掉水分,加入香油、味精、香菜等,也是一份很不错的凉拌菜。所以,经过上面的介绍,我们才知道,原来老坛酸菜的做法是如此的复杂,所以没有一定的腌制咸菜的功底或者说是经验的人,一般是做不起来的。老坛酸菜不仅味道酸爽,而且老...
四川
老坛酸菜
是
怎么做
的 四川老坛酸菜的做法
答:
1、青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。2、选
泡菜坛子
:选泡菜坛子的标注,密封性好,最好选用带盖子的坛子,如下图所示,玻璃的、陶制的都可以。在坛口放上水,点燃一张纸巾,丢入坛中,迅速盖上盖子,如果坛口的水会被吸入坛子,则说明坛子完整,没有裂缝...
老坛酸菜怎么做
的方法
答:
1、一个有盖的坛子,最好不要用玻璃的,以为
老酸菜
随着时间酸水会和坛子发生化学反应,玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应;2、各种当季的蔬菜;3、凉开水(根据坛子大小)、盐(现在市面有专门的
泡菜
盐)、姜片、花椒、酒、冰糖(这个根据个人口味适量放)。4、在锅里倒入坛子容量20%的冷水...
老坛酸菜
做法
答:
1、准备一盒嫩豆腐,两包
老坛酸菜
。2、豆腐切块,浸泡在热水中去豆腥。3、热锅热油,爆炒散老坛酸菜。4、加入一碗多清水,和豆腐平齐的水量,大火煮开。5、豆腐沥干水分,放入锅里,大火煮开。6、中小火炖煮六分钟左右即可,加鸡精调味出锅。
老坛酸菜
的腌制方法
答:
1首先是选择好
泡菜坛
子泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的
老坛酸菜
,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好,避光2坛子选好后,下一步就是沏泡盐水刷好坛子,把开水放进坛子,放进四川泡菜盐,盐溶。做老坛酸菜可以用淘米水或者是糯米水来腌,这样腌制出来的味道才更
好吃
,个人觉得用糯米水...
老坛酸菜
是怎样腌制的
答:
“
老坛
”
酸菜
的腌制方法:一.原料:有盖的坛子一个、白菜、凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。二.方法:1、首先在冷水里放入白菜、花椒,适量的盐,然后把水烧开;2、盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸为止,花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些;3、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
四川
老坛酸菜
的做法
答:
1、先将芥菜洗净,然后晾晒干备用。2、锅底给清水,然后烧开放凉,加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。3、把准备好的
坛
洗净,然后晒干坛中的水分,放入晒干的芥菜和煮好的水。4、盖上盖,耐心等待30天就可以食用了,时间越长味道越好。
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