河南的烩面怎么做?答:接着开始炖肉,清洗干净的羊肉切成大块,凉水下锅大火烧开,撇出浮沫,把羊肉用温水清洗干净投入锅中,依次加入料酒,小茴香,大茴香,花椒,香叶,桂皮,大火烧开转小火慢炖一小时,用筷子轻轻戳肉可以轻松戳动就可以关火了(全程不用加盐,为了保持羊肉汤的原汁原味)放凉后切成一指厚的羊肉片。 再接着准备配菜,鹌鹑蛋洗...
烩面片的做法窍门答:1. 烩面片的做法 烩面片的做法 烩面片的做法 原料:熟羊肉45克,豆腐皮45克,木耳35克,黄花菜30克,油菜40克,面粉75克,细粉条45克,精盐、羊骨高汤、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量。 制作: 1、面粉加淡盐水和成面团,稍饧后,制成椭圆形面片。 2、生羊肉泡水去膻后煮熟,另起锅加入中药材烩至糯。 3...