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红楼梦中提到的名菜有
《
红楼梦
》
里的
美食有什么?
答:
1、莲叶羹
《红楼梦》里元妃省亲时,书中只说到“既而来至正殿,降谕受礼归坐,大开筵宴,贾母等在下相陪,尤氏、李纨、凤姐等捧羹把盏”,并没提到肴馔的名称。等到后来宝玉挨打养伤时,要吃莲叶羹,才提到这是省亲时筵宴里的一种。2、
茄鲞
茄子原本是庄稼人的家常菜,没有什么稀奇。故刘姥姥...
《
红楼梦
》中
的名菜
?
答:
贾府冷菜:红袍大虾
翡翠羽衣 胭脂鹅脯 酒糟鸭信 佛手罗皮 美味鸭蛋 素脆素鱼 龙穿凤翅
宁荣大菜:龙袍鱼翅
白雪红梅 老蚌怀珠 生
烤鹿肉
笼蒸螃蟹 西瓜盅酒醉鸡 花篮鳜鱼卷 姥姥鸽蛋 双色刀鱼 扇面蒿秆 凤衣串珠 怡红细点:
松仁鹅油卷
螃蟹小饺 如意锁片 太君酥 海棠酥 寿桃 水果:时果拼盘 ...
《
红楼梦
》
里面
,有哪些令人垂涎欲滴
的
美食?
答:
6,
烤鹿肉
这个菜在红楼梦里也是一个大名菜。因为,红楼梦里烤鹿肉那个章节是曹雪芹写得最爽的一部分,看得出曹先生对烤鹿肉很痴迷。其实,见惯大场面的贾府,上自老祖宗贾母,下至仆妇都喜欢吃鹿肉。烤鹿肉鲜嫩味美,香气四溢,食而不腻,引人食欲。7,
茄鲞
(读音:xiǎng)鲞”,即是剖开晾干的...
红楼梦中有
哪些美食?
答:
红楼梦中有美食:枣泥山药糕、糖蒸酥酪和风干栗子、灵柏香薰暹猪、火腿炖肘子、豆腐皮包子
。一、第十一回—枣泥山药糕:出处:红楼梦里,秦可卿嫁入贾府后身体日渐衰弱,为了帮助秦可卿恢复身体,贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿正在病中,王熙凤前去探望已是缠绵病榻的秦可卿,问起可有什么想吃的...
红楼梦里的
菜谱有哪些?
答:
鸡有但用皮者,鸭有但用舌者??”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多,
如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等
。【制作方法】将鹅掌及鸭舌煮熟,剔骨,用鸡汤加盐复煮,捞出后用香糟汁或糟油糟食。野鸡崽子汤【原文摘录】王夫人又请问:“这会子可又觉大安些?”贾母道:“今日可大好了。方才你们...
红楼梦中的
美食
答:
《红楼梦》中的美食有:
茄鲞
、荷花
莲叶羹
、鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、
豆腐皮包子、枣泥山药糕、糖蒸酥酪、火腿炖肘子
、玫瑰露和木樨露、牛乳蒸羊羔等。茄鲞的做法:把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁...
红楼梦里的
菜谱有哪些
答:
【制作方法】
用火腿肘子
(南方叫“蹄膀”)与鲜肉肘子合炖,食盐调味,少加酒糖,炖极烂。火腿鲜笋汤 【原文摘录】晴雯笑道:“已经好了,还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚?”一面摆好,一面又看那盒中,却有一碗火腿鲜笋汤,忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口,说:“好烫...
红楼梦中有
哪些令人垂涎欲滴的美食?
答:
红楼梦中的美食很多。第8回:酸笋鸡皮汤,碧粳粥,糟鹅掌,豆腐皮的包子,枫露茶;第11回:枣泥馅的山药糕;第16回:
火腿炖肘子
;第19回:
糖蒸酥酪
,梅花香饼儿;第29回:香蕾饮,解暑汤;第34回:糖腌的玫瑰卤子,木樨清露,玫瑰清露;第35回:小荷叶儿小莲蓬儿的汤(面印),莲叶汤;...
大叔花32年重现56道
红楼梦
美食,关于这些美食你了解多少?
答:
“鸽子蛋”这种美味,无形中拉近了贾府与刘姥姥的距离,刘姥姥机智幽默的形象得以呼之欲出,带来亲近感。老太太对吃是很懂的,所以她赏的这个点心,很对可卿的胃口,更是吃了两块。
再者是火腿炖肘子
。王熙凤招待赵沫沫的菜。这道菜是清代名菜,在镇江、扬州等地很受欢迎。《北砚食单》云...
都说《
红楼梦
》是一场美食盛宴,你了解《红楼梦》中的美食吗?
答:
《红楼梦》是一场美食盛宴,我最印象深刻的是《红楼梦》的第十六回,贾琏的奶娘上门,正巧赶上贾琏和凤姐在吃饭,凤姐招呼平儿给奶娘上了这一碗炖得烂烂的
火腿肘子
。是一道江南名菜,又称"金银蹄",这道菜有肘子、火腿,加入香菇、冬笋、香油和各种香料用小火慢炖,直到食材酥烂为止,肘子吃到嘴里黏而不腻,口感极佳,...
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