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红枣核桃糕凝固不了
红枣核桃糕
太软了要怎样补救
答:
1、添加面粉 红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉,在制作红枣核桃糕时如果面团中的水分含量过多,会导致制作出来的红枣核桃糕太软,因此在揉搓时添加一些面粉,保证面团中的水分协调。2、添加糖料 红枣核桃糕太软了可以添加糖料,在制作红枣核桃糕的过程中,如果干料过多,会导致制作出来的
红枣核桃糕不
...
为什么做的红枣核桃糕里切开后是散的
红枣核桃糕不
成型是怎么回事_百 ...
答:
3、关于熬糖 熬糖熬得不到位,比如温度不够,粘性不好。4、操作不及时 没有及时将干性材料(
红枣
、芝麻、
核桃仁
)加入,造成熬糖的温度下降,粘合力下降,这样做出来就容易散。5、关于整形 整形没有做好,造成所有材料之间的粘合力不足,内部空隙比较大,所以切起来就比较容易散开。6、关于切件...
红枣核桃糕
太软如何调整口感?
答:
红枣核桃糕如果出现过于软糯的情况,
有几个补救方法可以尝试:调整面粉比例: 问题出在面团的水分过多
,解决方法是在揉面时适量添加面粉,以控制面团的湿度,确保糕点质地更为结实。增加糖料: 如果干料比例过大导致糕点过于松散,可以适当增加糖的比例,这有助于提高糕点的粘合度,使其口感更佳。考虑健康因...
红枣核桃糕
太软了要怎样补救
答:
在揉面团的时候加一点淀粉即可。
红枣核桃糕
是以面粉、牛奶、鸡蛋、核桃、红枣为主材的主食名。红枣有补脾胃、益气血、安心神的作用,对脾胃虚弱、气血不足、倦怠乏力、心悸失眠等都有很好的调理功效。核桃可以补肾,温肺,润肠。
红枣核桃糕凝固不了
答:
核桃
烤好后,在把核桃皮搓掉一些。这样可以减低苦涩。核桃的好坏直接决定口感!所有一定要去掉苦涩!3.
红枣
和桂圆肉放入破壁机或料理机里,打成泥。只要能打成细腻的泥就行,打的越细越好。水量不要加多了,只要能保证机器顺利运转!4.不粘锅里倒入打好的红枣泥,在加入麦芽糖(冬天冷,用开水烫一...
芝麻
红枣核桃糕
太软了这么补救
答:
1.先煮熟浆,锅里加水,放入白糖煮化,再加糯米粉煮,要小火慢慢煮熟 2.玉米粉,大米粉,糯米粉全部放在一个干净的盆里 3.煮好的熟浆倒入盆里,搅拌均匀,放凉之后再加入温水稀释的酵母,芝麻,再和成面团,放置15分钟 4.处理夹心的馅料,
核桃仁
和葡萄干清洗干净,
红枣
洗干净,去掉核,再把核桃和...
红枣核桃糕凝固不了
答:
黄油 25克 木薯淀粉 25克 做法步骤 1、
红枣
和桂圆是去核后的重量,红枣选择颗粒饱满,色泽好新鲜红枣 2、
核桃
用烤箱150度烤熟,这样可以去掉核桃的苦涩,核桃要掰碎一些。 红枣和桂圆肉放入破壁机里打成果泥。3、不粘锅里倒入打好的红枣果泥,在加入麦芽糖(冬天冷,用开水烫一下取出麦芽糖)。 开...
如何做
枣泥核桃糕
答:
前言 第一次做的
枣泥核桃糕
,自己感觉有点软了,切的块不成形。第二次做的枣泥核桃糕,切的块很整齐,但俺放的红枣、葡萄干和核桃仁又多了,不过,比第一次好多了。材料 主料:熟核桃仁2两、红枣3两、葡萄干1两、低粉110g、鸡蛋3个、红糖60g、橄榄油60g、泡打粉5g、小苏打1g、水20g;辅料:...
黑芝麻
核桃糕
切散了怎么补救?
答:
这个没办法了,重新做一份。
核桃糕
要等到完全冷却才切件。糖相对比较脆硬,容易切碎切散。如果整形没有做好,造成所有材料之间的粘合力不足,内部空隙比较大,所以切起来就比较容易散开。
红枣核桃糕
的做法自制
答:
1. 将制作好的
红枣核桃糕
糊倒入一个适合蒸的容器中。2. 将容器放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖。3. 开中小火蒸制15-20分钟,直到糕糊变得细腻且
凝固
。步骤四:冷却和切块 1. 将蒸好的红枣核桃糕取出,放置在室温下冷却。2. 等糕糊完全冷却后,再用刀将其切成小块即可。制作红枣核桃糕的小贴士:...
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