66问答网
所有问题
当前搜索:
糯米的区别
煮饭用的
糯米
和大米有啥
区别
?怎样辨别?
答:
1、区别之淀粉形状不同:糯米和大米的主要成分都是淀粉
,大米的淀粉以直链淀粉为主;而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用,拧成一根绳索状。支链淀粉的形状则像一根树杈,几个链条互相交错。这也是为什么糯米吃起来比大米更黏、更软的原因。2、
区别之煮饭口感
:完全使用糯米煮饭,饭...
糯米和血
糯米有什么区别
吗?
答:
一、定义不同
1、糯米:糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。2、血糯米:带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水...
黏米和
糯米
有啥
区别
?!
答:
一、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。二、
大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。三、
硬度区别
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔...
黏米和
糯米
有啥
区别
?!
答:
一、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。二、
大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。三、
硬度区别
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔...
糯米
和大米
的区别
答:
糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖
。
糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的
(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。2、
从口感上来说
,糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。3、从吃法上来说,区别...
黏米和
糯米
有啥
区别
?!
答:
一、
颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。二、
大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。
三、硬度区别
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很...
糯米
和粘米有啥
区别
答:
3、米粉加工方式不同:
糯米
粉一般用水磨法,粘米是直接粉碎法。4、用途也有些
区别
:糯米特点是糯,常用来做粽子,汤圆(元宵)等糯性较强,口感更细腻的食品;粘米常用来做糕,粑等。糯米粉制作的食品,弹牙,软糯,较劲大,吃多了容易发腻,建议肠胃不好的朋友尽量少吃!粘米粉做的食品比较轻盈,...
糯米
跟大米
的区别
答:
1、主要成分不同:平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉,而
糯米的
淀粉几乎全部是支链淀粉,糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。2、用法不同:糯米一般不用来做主食,可以用来制作糕点、粽子、元宵、酿酒等;而大米是主食,以蒸米饭、煮粥为主。其实严格说起来,糯米属于大米的一种,大米...
粘米和
糯米的
具体
区分
答:
区别
在于外形功能用途不一样。1、江米也叫
糯米
。其米粒细长细长的比粘米还要长一些。在颜色方面,糯米呈白色,而粘米白色晶莹。2、蒸熟时:粘米,香滑软熟,饭后齿颊留香,使人赞不绝口,当用砂锅煲饭时香味四溢,饭面会泛起油光,把饭粒放到纸上还会有油迹留下。3、糯米,蒸熟是香糯粘滑,常被...
糯米
和粘米
的区别
在哪? 糯米和粘米有啥区别
答:
1、性质不同:
糯米
比较糯,粘米比较粘。2、用途不同:粘米经常用来做年糕和酿酒。而糯米在北方称为江米,在南方称为糯米。用来制作粽子,八宝粥以及各种甜品。3、作用不同:油粘米是一种食用米类,米粒细长,晶莹洁白,油脂量高,香滑软熟,饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢,饭面泛起油光,把饭粒...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
长糯米和圆糯米哪个更糯
大米和糯米的区别
白糯米与糯米的区别
糯米圆的和长得有什么区别
糯米的各种做法大全家常
糯米和大米的营养区别
长糯米与圆糯米哪个好
糯米跟江米的区别是什么
普通米和糯米有什么区别