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糖醋排骨到底给什么醋好
糖醋排骨
用
什么醋
最好?
答:
用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色...
糖醋排骨
的醋是用白醋还是
陈醋
答:
选用陈醋
。因为
白醋
的酸度太烈,香气不够浓郁,选用
陈醋或是香醋
类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。1、糖醋排骨糖醋比例:糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。2、糖醋排...
糖醋排骨
用
什么醋
答:
烹饪一道美味的糖醋排骨需要选用优质的醋,而究竟该用什么醋呢?这就需要根据自己的喜好来选择了。
常用的醋有白醋、米醋、香醋等
。白醋味道较酸,口感清爽,适合煮肉类菜肴;米醋味道较甜,口感柔和,适合烧鸡肉等菜肴;香醋则具有清香味道,口感醇厚,适合用于糖醋汁调味。在选择醋的同时,还需要注意醋的...
糖醋排骨
用
什么醋
?
答:
米醋
。因为米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。
糖醋排骨
可以放陈醋做吗?选择白醋或者陈醋有
什么
区别?
答:
糖醋排骨一般建议用陈醋
。市面上的醋有两种:
白醋和老陈醋
。白醋有很浓的酸味和涩味,颜色多为无色,而老陈醋是由大米经过酿造等多种工艺制成,含有很浓的醋香味,常用来给菜肴上色,颜色多为棕色。做糖醋排骨时,一般建议用陈醋,味道清淡,香味浓郁,上色效果好。用这种方法制作的糖炒排骨口感软糯。
糖醋排骨
用
什么醋好
糖醋排骨用
陈醋
可以吗
答:
将白糖放入不停翻炒至粘稠,再倒下排骨(这样做是为了让排骨更入甜味)4.倒入清水,排骨的三分之二就行了,再倒三克的醋,番茄酱,上盖焖十分钟等汤汁收入小排就大功告成了,一道美味的
糖醋排骨
就完成了,喜欢酸酸甜甜的友友们可以试看看,这次因为着急就没上图,不好意思了,下次补上 ...
做
糖醋排骨
应该用
什么醋
才好吃?
答:
6、排骨熟透,汤汁就剩下一点了,中火不停地翻炒收汁,排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽,所以无需再放盐了。7、出锅撒上一些熟芝麻点缀,就可以开吃了!酸甜适口,边吃边舔手指的节奏!
糖醋排骨
一直是糖醋菜中大众最喜爱的特色传统名菜,几乎每个菜系中都会有糖醋排骨,只是做法不...
糖醋排骨
用
陈醋
还是米醋
答:
米醋
。米醋是用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过...
糖醋排骨
是放白醋还是普通的醋?
答:
糖醋排骨是放
白醋
。酿制白醋的主要物 料很简单:大麦、水,另外还有添加小些的小麦和玉米。它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮,煮到一定程度,就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉,再在...
做
糖醋排骨
用
哪种醋更好
?
答:
做糖醋排骨时用
陈醋或米醋
、香醋都可以,若都没有再考虑用
白醋
。 陈醋、米醋或香醋,其酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿,适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味,香气也不够浓郁,做糖醋排骨味道会大打折扣。
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