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粉蒸扣肉的做法
做
扣肉
直接
蒸
是大错,牢记哪些关键步骤,才能入口即化不油腻呢?_百度知 ...
答:
第八步、将五花肉皮朝下放入扣肉碗中,倒入剩下的酱汁,铺上炒香的梅菜碎,用手压一压
。蒸锅加水烧开,放入扣肉碗小火蒸1.5个小时,扣肉就蒸熟了。第九步、将扣肉碗里多余的汤汁倒入锅中,煮开后淋入适量的水淀粉,汤汁浓稠后关火。第十步、拿一个盘子盖在扣肉碗上,双手捏紧后快速倒扣过来...
粉蒸扣肉家常做法
最简单
答:
1.对开切成两半放进热水里。2.装备好刺肉叉、盐、生抽,五花肉煮熟即可
。3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。5.热油锅,五花腩面朝油锅里放,五花肉每一个面都煎成金黄色。6.五花肉油煎过之后盛起来备用。7...
粉蒸
肉和
扣肉怎么
做啊?
答:
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐...
粉蒸扣肉的做法
最正宗的做法
答:
荔浦芋头蒸扣肉的做法
五花肉洗净后放水里煮,加入适量八角、桂皮和花椒,煮四十分钟
。请点击输入图片描述 五花肉捞起来,用牙签戳洞,让肉里的水分沥干。用老抽在五花肉表面抹一层上色。请点击输入图片描述 把沥干的五花肉放在油锅里炸,两面炸成金黄色即可,全程用小火。猪皮很容易爆油,注意用锅盖盖好...
如何
蒸扣肉的家常做法
答:
1、材料:五花肉,芽菜,葱,姜,八角。2、五花肉刮洗干净
,切块,下冷水锅煮至断生;3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色。4、3切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤。5、上笼用中火蒸2个小时。6、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用...
做
扣肉
用那些调料
答:
扣肉做法
:1、 香葱、姜洗净,切成段和片;2、 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;3、 在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;4、 坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下,捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;5、 锅再点火放油,油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐...
粉蒸
肉有哪些
家常做法
值得分享?
答:
步骤: a. 五花肉切片腌制同上。 b. 芋头去皮切块,用开水焯一下去涩味。 c. 将腌好的肉片和芋头块交替放入碗中,撒上米粉。 d. 加入适量的水,放入蒸锅中,大火蒸约1小时至肉和芋头都熟烂。 e. 出锅前撒上葱花和姜末,增加香气。梅菜
扣肉粉蒸做法
:材料:五花肉、梅干菜、米粉、生姜、蒜、...
扣肉怎么蒸
才好吃?
答:
起锅!!如用香芋做底的话,可以把香芋切片后放入油锅里炸一下,不用炸太干.步骤四:把炸好的五花内和香芋或梅花干放盘里,摆好,在肉上淋少量的老抽.放鸡精(也可放少许的姜片)放到锅里去
蒸
,大概蒸20-30分钟.起锅!!!就这样一道美味可口的梅花
扣肉
和香芋扣肉就做好啦!!!
陕西传统
粉蒸
肉
做法
答:
2、把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。3、准备好蒸肉米粉,(我这种是不需要加盐的)将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像
蒸扣肉
。7.最后把土豆切块摆在...
湖南面子
扣肉的做法
答:
1、猪皮一大块,前腿猪肉1斤,百事可乐适量,辣椒粉2匙,盐适量,鸡精适量,味精适量 2、味极鲜适量。3、猪皮切正方形洗净待用。4、洗净放入压力锅煮十分钟,放入少许盐。5、煮熟装盆。6、倒入百事可乐淹盖猪皮十分钟。7、泡好的猪皮拿出来晾干水分,油烧至五成热放入猪皮,(注意小火慢炸,盖上...
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