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米粉扣肉的家常做法窍门
小米
扣肉
怎么做好吃
答:
1、贵州小米
扣肉的做法
步骤如下:(1)材料:五花肉一斤,小米150克,生抽,老抽,姜末或姜丝,黄酒,糖,八角,花椒,香叶。(2)将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分。(3)在肉皮上抹上老抽,晾干。(4)锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中。(5...
老北京
米粉肉的做法
答:
小窍门:一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好.在码碗的时候
,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗.使用的厨具:蒸锅 将大米和糯米按1:1的比例放入无水无油的电锅铛或炒锅里翻炒,待米金黄,闻到米香味时即可。下面是体力活了,把炒好的米盛出,用擀面仗...
有哪些乐昌
扣肉
粉
的家常做法
值得分享?
答:
将五花肉放入腌料中,确保每一面都均匀涂抹上腌料,腌制30分钟以上,让肉充分吸收调味料的味道
。米粉提前用温水泡软,泡发后沥干水分备用。取一个适合蒸的大碗,将泡软的米粉铺在碗底,然后将腌好的五花肉皮面朝下放在米粉上。将腌肉剩余的汁液倒在五花肉上,确保肉块完全浸泡在汁液中。锅中加水烧开...
“
扣肉
”的美味
做法
答:
制作方法 第一步:将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟。第二步:将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;炒好的稻米磨成鱼籽大小...
白大厨老北京
米粉肉
详细
做法
答:
做法
1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视
米粉的
多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水)。4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。小
诀窍
因...
广西
扣肉
汤粉怎么做
答:
广西
扣肉
汤
做法
:煮扣肉100克;取煮熟的扣肉里的瘦肉切丝;准备绿豆芽、生菜和西红柿;将干
米粉
放入煮锅,加水煮熟;然后捞起米粉,用清水冲洗,沥干水份后装入大碗;准备罐装鸡汤,将鸡汤放入小煮锅烧开,然后放入豆芽西红柿煮片刻;适当的加盐调味,然后将扣肉摆放在煮好的米粉上,淋上汤即可。
粉蒸肉和
扣肉
怎么做啊?
答:
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒
米粉
。3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐...
米粉肉
怎么做好吃
答:
5.将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。(这一步有点像蒸
扣肉
。)6.最后把土豆切块摆在肉片上面,就可以入锅蒸了放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右。7.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。
米粉肉
怎么做好吃二 主料:半肥瘦肉,蒸肉粉 辅料:芝麻油,盐,...
四川正宗肥肠
米粉
和正宗
扣肉
怎么做啊?越详细越好,谢谢!
答:
肥肠
米粉的
制作要领:1.肥肠要洗净、去净油筋;2.煮肥肠的香料要少、不宜过多。最正宗
做扣肉
方法 五花肉500克、八角1个、大蒜1瓣、葱头(边须洗干净)3根 调味料:酱油5匙、料酒2匙、糖1/2匙、水淀粉1/2匙 作法:1、五花肉先整块八九煮熟,取出后用调味料酱油腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后...
粉蒸肉怎么做?
答:
1、准备一块肥瘦相间的五花肉,清洗干净后切成薄片,切好后装入碗中备用;准备一个碗,碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中,再加入适量的玉米淀粉,充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液,放置一旁备用;准备一个土豆,削去外皮后洗净,切成小块装入盘中,加入适量食盐增加土豆底味,搅...
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