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简述影响微生物生长的条件有哪些
影响微生物生长的
主要环境因素是什么?
答:
1.温度 2.pH值 3.氧及氧化还原电位(Eh)4.水活度与渗透压 5.其他环境因素微生物的影响
影响微生物生长的主要环境因素是:温度、pH、氧气
温度
对
微生物生长的影响
,及这些影响在食品工程中的运用.
答:
(1)营养条件.微生物也需要营养
,才能正常生长,营养物质的供应是微生物生存的首要条件.微生物主要的营养物质包括碳化物、氮化物、水和无机盐以及微量元素等.不同的微生物彼此所需要的营养条件有或多或少的差别.例如,假单胞杆菌属的细菌可以利用90种以上的碳化物,而甲烷氧化菌却只能利用甲烷和甲醇.有少数...
影响微生物生长的
主要因素
有哪些
,及其相应的影响机制
答:
1、温度:绝大多数微生物最适生长温度为25℃~37℃
;在最适生长温度范围内,微生物生长速率随温度上升而加快;超过最适生长温度后,微生物生长速率急剧下降,原因是细胞内蛋白质和核酸等发生不可逆破害。2、
pH值
:每种微生物最适pH不同,超越最适pH,影响酶活性、细胞膜温度性等,从而影响微生物对营...
影响微生物生长的
四大因素是什么?
答:
1、碳源的种类
;2、
底物异化分解代谢的途径
;3、
复杂底物任意辅助因子的供应
(避免了对合成代谢改进的需求);4、
吸收其他营养物质特别是氮的能量供应
;5、
ATP生成反应的不同效率
;6、抑制第五的存在,不利离子的平衡,或者是转运系统中媒介成分的强制额外需求;7、生物体的生理学特征,几乎所有的微生物会...
具体说明
影响微生物生长的
因素
有哪些
?急求解答,谢谢
答:
温度
:微生物生命活动由一系列生物化学反应组成,这些反应受温度影响明显,并影响生物大分子 物理状态,如低温导致细胞膜凝固,引起物质输送困难,高温使蛋白质变性。氧气:氧气对微生物活动起重要作用,好氧菌需较高浓度分子氧才能生长,厌氧菌遇氧气受抑制甚 至死亡。pH:不同微生物有其最适生长pH...
影响微生物生长的
环境因素
有哪些
答:
1、
温度
温度是影响微生物生长的最重要因素之一,对于特定的某一种微生物来说只能在一定温度范围内生长,在这个范围内,每种微生物都具有自己的生长温度三基点,即最低、适、最高生长温度。根据生长温度三基点,可以将微生物划分为低温型微生物、温型微生物和高温型微生物。2、氧气 微生物对氧的需要和...
影响微生物生长的
外界因素主要
有哪些
答:
影响微生物生长的外界因素主要有哪些 环境因素(包括物理因素、化学因素和生物因素),如
温度
、渗透压、紫外线、pH、氧气、某些化学药品及拮抗菌等对微生物的生长繁殖、生理生化过程产生影响。不良的环境条件使微生物的生长受到抑制,甚至导致菌体的死亡。但是某些微生物产生的芽孢,对恶劣的环境条件有较强的...
微生物的生长条件包括
答:
影响微生物生长和代谢的环境因素包括
温度
、氧气、pH、营养物质、压力、辐射和盐浓度等众多因素。以温度、氧气和pH为例:温度 温度过低会导致微生物的原生质膜处于凝固状态,不利于微生物的物质运输。温度过高会使微生物的蛋白质变性。同时,温度的高低与微生物新城代谢所需的酶的活性也息息相关。不同的微...
具体说明
影响微生物生长的
因素
有哪些
答:
对于某些微生物,比如流感嗜血杆菌,需要添加生长因子以保证特殊的营养需求。
温度
。多数细菌和病毒都以37℃为最适生长温度,真菌一般生长温度较低,大约22~30℃。但是并不绝对,如鼠疫耶尔森菌的最适温度为22℃,一部分古生菌可以在海底火山口生长。温度过高会导致微生物体内蛋白变性,从而导致微生物死亡。
影响微生物生长
发育的理化因素
有哪些
答:
影响微生物生长
发育的理化因素有:(1)物理因素:温度、水分、渗透压、光线、微波和超声波 (2)化学因素:营养元素、pH值、氧气和氧化还原电位、无机盐类、某些化学物质。温度:如我们采用适宜的温度来发面蒸馒头,工业上生产味精、啤酒、醋、酱油等食品;采用高温来消毒灭菌。光线:如我们通过太阳光晒被子...
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