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盐水牛肉一般要盐腌多久
盐水牛肉
怎么煮
答:
1、备料:盐,花椒,朝天椒。2、牛肉切块撒盐,翻匀,
腌至3小时
。3、牛肉入锅,添水,大火煮。(水位没过牛肉)4、漂去浮沫,入花椒,朝天椒,调中小火煮。5、3小时后,筷子能搓透牛肉就熟了。6、牛肉切片装盘,蒜泥,醋,料酒,糖,极致鲜调好汁,料汁浇入牛肉即可(也可以肉片沾着料汁吃...
盐水牛肉
怎么煮最好吃盐水牛肉如何煮最好吃
答:
3、将切好的牛肉与准备的盐,料酒一起放入碗中,
腌制五分钟
,期间要不断的搅拌按摩,其实更好入味。4、将腌好的牛肉放入冰箱冷藏八到十二个小时。5、牛肉从冰箱取出,锅里倒入冷水,没过牛肉,放入葱花,姜丝,花椒大火开煮,水开后会有少许浮沫,用勺子撇出,转入小火慢煮两个小时。6、牛肉煮好...
做
盐水牛肉
有哪些制作指南?
答:
腌制:将焯好水的牛肉放入冷水中,加入适量的料酒、姜片、葱段,以及部分香料,进行腌制。
腌制时间一般为30分钟至1小时
,使肉质充分吸收香味。准备盐水:在锅中加入适量的水,放入剩余的香料,加入适量的食盐,煮沸后转小火慢炖,使香料的味道充分释放。炖煮:将腌制好的牛肉放入盐水中,用小火慢慢炖煮。
如何做
盐水牛肉
答:
1.用盐、糖、花椒子和少许硝把牛腱子肉揉擦腌上,
冬季则腌一星期
,若是夏季3天即可,腌制其中要翻动大概2次,时间到后取出洗净。2.把香菜摘好并清洗干净,葱、姜洗净拍破。3.把牛腱子肉下入一干净锅内,把已拍破的葱、姜、料酒,再加水至没过牛肉,一起煮到大概七成烂后,捞出放置使其冷却...
盐水牛肉
怎么做
答:
料酒50克,香油10克。做法 1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在
牛肉
上反复揉搓腌渍入透味。2、锅内放水,下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出。3、将煮熟的牛肉切成薄片,码入盘内,淋上香油即成。小诀窍 特点鲜嫩松软,咸香味美。操作提示肉入味时间越长越好,煮制时要用小火。
盐水牛肉
怎样制作味道好?
答:
焯水:将
牛肉
放入锅中,加入冷水,放入几片生姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水大约3-5分钟,然后捞出牛肉,用清水冲洗干净。准备香料:将八角、香叶、花椒、桂皮等香料准备好,可以用纱布包起来,以便之后取出。
腌制
:将焯好水的牛肉放入一个大碗中,加入适量的粗盐、酱油,均匀涂抹在牛肉上,...
盐水牛肉
的做法是什么呢?
视频时间 01:13
盐水牛肉
有哪些正宗的做法可以分享?
答:
小火慢炖约1-2小时,直到
牛肉
变得酥软入味。炖煮过程中要注意火候,保持微沸状态,避免水分蒸发过多。步骤五:收汁 待牛肉炖至入口即化,汤汁浓稠时,可适当调整口味,增加
食盐
或酱油。最后加入少许香油提香,关火,让牛肉在卤水中浸泡半小时以上,使味道更加入味。步骤六:出锅 将牛肉捞出,切成薄片...
盐水牛肉
做法
答:
牛肉
入味。把带各种调料的牛肉放进密闭容器,放冰箱8-12小时入味。煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除,放进冷水里开煮。葱切大段,姜切大片,跟盐、料酒、大料、花椒和
盐水
梅,以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末,用勺子撇出。然后小火慢煮2h。牛肉放凉。牛肉煮好后...
盐水牛肉一般要盐腌多久
答:
盐水牛肉盐
与牛肉的比例为10:1,也就是5斤肉需要放250g盐。盐水牛肉是一道传统的家常菜品,主要制作食材是牛腱肉,配料是香菜,调料是白砂糖、香油、料酒等,通过大火煮制而成。牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙...
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