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用鸡肉做腊肉
如何腌制腊鸡
答:
正宗腊鸡的腌制方法如下:步骤1:首先将肉鸡清洗干净,然后用毛巾将
鸡肉
上的水擦拭干净,接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中,搅拌均匀后,用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方,需要单独的抹上一点食盐,不然鸡肉会臭的,这点很重要,大家一定要检查。步骤二:将鸡肉腌制3天后,将...
鸡肉
如何
做腊肉
答:
1、
鸡肉
洗净斩成块,加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;2、茶树菇剪去根部洗净,用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分,剪成约5厘米长的段;3、
腊肉
洗净后放入沸水中煮约20分钟,捞出切成约0.3厘米厚的片;生姜切成末,葱切花;4、将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底,再...
鸡肉
怎么腌制
腊肉
答:
原料配方编辑白条鸡,三黄鸡,土鸡等,50千克 精盐2.5千克白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。制作时期编辑最佳的
腌腊
时期是10月至翌年1月,制成的腊鸡质量好,保存期长;2~4月也可加工制作,但质量欠佳,保存期较短。宰杀方法编辑...
怎样
做腊
鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在
鸡肉
表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再
腌
一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
腊
鸡腿怎么做入味?
答:
总结:每年做好的腊味,我总会搭配蔬菜蒸着吃,不用太多的调味料,简单蒸一锅,咸香味美,而且开胃下饭,做腊味的方法其实并不难,而且无需工具,依靠大自然的力量,便能将鸡肉变得特别美味,每年到了这个时候我家会做各种腊味,有时候猪肉太贵了,便会选择
用鸡肉
、鸭肉等来代替,冬天不吃
腊肉
真的是太...
腊
鸡腿怎么做好吃
答:
做法:1、在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。2、用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感。3、入花椒,可以起到去腥的作用,用手将鸡腿与花椒反复...
请问一下,
腊肉
鸡丁怎样做才好吃?
答:
[生产步骤]步骤一:准备2只鸡腿,切成小块,放在盆里,加水、盐和料酒抓洗,然后生姜切成薄片,葱花都放在鸡腿上,泡15分钟。步骤二:将蒜头切开,姜片切开,葱白切开,小葱切开备用,
鸡肉
泡透后,取内脏的葱段和姜片,再将鸡肉反复冲洗数次,然后将水份控干,加入干辣椒30克,青花椒20克备用...
你会自做腊鸡
腊肉
吗?
答:
涂上鸡料后在鸡脖子那绑上绳子,拿去晾晒1天即可。晒干收起装袋,放入冰箱冷冻,美味的农家腊鸡就做好了。是不是很简单呢,根本无需一星期或半个月
制作
,天然日晒这种做法做出来的鸡也新鲜,因为现杀现腊吃起也健康。最后呢吃法很简单,吃的时候拿出解冻,把
鸡肉
砍小块,装盘,什么都不用放,煮饭...
广东腊鸡怎做?
答:
做法:1、腊肠、
腊肉
及干肠切片后,过滚水略烫过备用 2、
鸡肉
斩件备用 3、将鸡肉放入锅内,加上调味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。[小贴士]千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间,那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。红葱烧腊肉 原材料:湖南腊肉...
腊鸡的
制作
方法
答:
操作步骤:1.买回来的白条鸡洗去里面的脏东西,在
鸡肉
身上用刀划几个口子,并放在通风处晾干水 2.准备一个大盆,把鸡的里面和外面都抹上盐,放在盆里,盖住盖,一定要盖严实,防止与外界空气接触,腌制7-10天后拿出来,用一个小棍把鸡撑开,没只鸡穿个绳子挂起来,让太阳能晒着,放在通风有太阳的...
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