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用面粉怎么做凉粉
自制
凉粉
(洗面)的家常做法
怎么做
好吃
答:
步骤 1.把
面粉
活成面团,不要太软哦,放在一边醒会 2.把面团放在大容器里加入水开,始洗面,把面粉水洗白变浓稠,面团变黄,再把面团放入另一个容器里加入水继续揉搓,反复洗三四次,直到面团水变清,就可以了 3.这是洗完的水淀粉和面筋,把水淀粉放在一边静至两个小时到水和淀粉淀粉分离,把上...
正宗
凉粉
的做法步骤
答:
1、面粉加水,少量水多次加,反复揉搓洗面。洗到面团软滑无筋,不沾手以后即可
。2、将洗完面的水倒入锅中。洗面水不要太稀,弄成浓稠奶色就行。然后小火加热熬煮。熬煮时候反复用勺子搅拌锅底防止糊锅。3、锅中的面会慢慢熬出透明淀粉块儿,等到淀粉块化开,面糊浓稠像打发的奶油时,慢慢洒上蒿籽...
用面粉怎么做凉粉
用面粉做凉粉方法介绍
答:
1、
凉粉
一般是以淀粉为主要原料制成的,所以我们若是要
用面粉
制作凉粉的话,首先就要提取面粉中所含的淀粉,这里我们需要先往面粉中加入清水将它揉成面团备用。2、然后把面团放入清水里面揉搓至只剩下面筋,再将洗面团剩下的水密封起来静置一夜,等洗面水上下分层之后将它表面的清水泼掉,再将它底部剩余的...
面粉怎么做凉粉
答:
凉粉不可以用面粉做
。一般情况下凉粉的原料是淀粉,比如凉草粉,豌豆粉,红薯凉粉等,还有的地方会用大米做,但是不宜用面粉做。自制凉粉的做法:用料:豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量 1.锅中放入500克水加热。2.将100克淀粉倒入小碗中。
买的荞麦
面粉
能
做凉粉
吗
答:
可以。用水把少量
面粉
调匀,用个铝盆里面放1厘米厚的荞麦水溶液,用大锅烧开水,放下并转动铝盆,待荞麦水溶液呈现半透明状时,拿出来
凉粉
就好了。倒入凉水使凉粉收缩就能取出来,改刀加作料即可。荞面凉粉是各地夏季的风味小吃,荞面凉粉是由荞麦加水制作而成的,一般是以凉拌为多,当然也可以热炒,做...
用荞麦
面粉
怎样
做凉粉
答:
1、把荞
面粉
放碗里,再备两碗水,
面粉
与水的比例以1:2,做出来的
凉粉
软硬正好。2、炒锅里放水,大火把水烧开。3、把荞面粉撒入锅内的开水里。4、在撒入面粉的同时,用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。6、大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙...
如何自制
凉粉
,有哪些简单的小窍门?
答:
制作
凉粉
最重要的是洗面,先把
面粉
放入盆里,加入清水活成硬面团,醒发半小时,把醒好的面团放入清水中搓洗,直到把水洗成很混的面水,把面团从水里捞出,再把面水用细纱网过滤,把过滤的面渣和捞出的面团再放入清水中洗,把洗混的面水再过滤,面团大约洗四至五遍后水再也不混了,面团也就洗好...
怎样制
做凉粉
答:
准备材料。葱蒜用压蒜器压成泥,放入清水里浸泡片刻成葱蒜水。黄瓜切丝、绿豆芽摘去根 2. 高筋
面粉
、红薯(淀)粉、盐放入碗里 3. 倒入一些水,先将面粉顺着一个方向拌匀 4. 再倒入剩下水,一直搅拌到没有颗粒状。面糊变的顺滑,提起来的时候,可以连成一条线状。(如果提起的时候,觉得有点费劲...
1斤粉面几碗水
做凉粉
?
答:
斤和碗这个单位不好界定,毕竟有大碗有小碗的。粉和水的比例是1:6,一碗粉6碗水,换成斤也是一样的,看自己想要做多少。先用豌豆淀粉一碗跟一碗水混合好,然后在锅里倒入剩下的五碗水,煮沸之后倒入混合好的粉液,小火顺着一个方向搅拌,沸腾之后分液变色,倒入容器,放凉自然凝固即可。
荞面
凉粉
的制作方法是怎样的
答:
荞面
凉粉
的制作方法:1把荞
面粉
放碗里,再备两碗水,
面粉
与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好。2炒锅里放水,大火把水烧开。3把荞面粉撒入锅内的开水里。决不能一把放进去,要均匀的撒入,防止结成干面粉疙瘩。4在撒入面粉的同时,要用筷子快速的顺着一个方向,不停的搅动面糊。搅动面糊的...
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