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用烤箱做蛋糕为什么会干和上面很焦
为什么
我
用烤箱烤
的
蛋糕
或面包
上面
一层
会焦
糊,而里面还没熟透
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
蛋糕怎么
做才松软?
烤箱
考出来,
上面焦
了,里面还不熟
答:
如果是6寸以上的蛋糕的话最少要35分钟,一般175度(烤箱不同温度自己掌握)。
外面焦了里面不熟是因为火太大了,火急了,调低火力
。不熟的话是时间太短,或温度太低,判断熟了没只要插根牙签在里面没有液体带出,或者拍一下蛋糕没有明显的沙沙声,或者蛋糕香味飘出来的时候也快熟了。还有一般都是放...
蛋糕怎么
做才松软?
烤箱
考出来,
上面焦
了,里面还不熟
答:
如果是6寸以上的蛋糕的话最少要35分钟,一般175度(烤箱不同温度自己掌握)。
外面焦了里面不熟是因为火太大了,火急了,调低火力
。不熟的话是时间太短,或温度太低,判断熟了没只要插根牙签在里面没有液体带出,或者拍一下蛋糕没有明显的沙沙声,或者蛋糕香味飘出来的时候也快熟了。还有一般都是放...
蛋糕
总是表面
烤
糊了里面还不熟
为什么
啊?
视频时间 00:44
用烤箱烤
无水
蛋糕
,边缘处要么有点儿硬,要么有点儿焦,是
怎么
回事?
答:
电烤箱使用
的时候一般都要先进行预热,即到设定温度后几分钟再放食物,预热是为了让食物放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度,如果不经预热直接把食物放进去,
烤箱会
全力加热升温会导致食物面临加热不均,水分流失,表面容易烤焦等问题,影响品质~...
烤蛋糕为什么上面会焦
答:
烤蛋糕上面会焦
,因为温度太高导致的。一般设置温度180度,烤15~18分钟即可。蛋糕是一种古老的西点,一般是由
烤箱制作
的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。点心是糕点之类的食品。相传...
用电烤箱做蛋糕为什么会焦
答:
主要原因可能是
蛋糕
受温度太高了吧,也就是
烤箱
的温度太高了,所以才会把蛋糕烤焦了,可以调的温度试一试。或者是你烤箱太小了。
用烤箱
考八寸的戚风
蛋糕
总是五分钟
上面
一层就全部焦掉了,下面还是生的...
答:
建议你
用烤箱
温度计上下管分别测温。应该是烤箱实际温度高于设的温度,也就是你设170度,而实际上烤箱的实际温度远远高于170度。导致表面焦了,而下面和内里还没熟。我之前也出现这种情况。后来自己调好的。很多论坛也有DIY修理烤箱的帖子,你这种情况的也有,可以自己找图文并茂的帖子来看看。
为什么
我
用烤箱做
出来的纸杯
蛋糕很干
,就像一点水份都没有,一点都不松软...
答:
干的话最大可能是油脂少了,因为油可以让
蛋糕
柔软保留水分和乳化作用,也有可能是材料里面少了牛奶,还有不知道你的步骤正不正确,有些是细节问题~~你试试按着下面这个方法来做~也是黄油纸杯蛋糕~纸杯蛋糕 简介:是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕,产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名。在欧美国家,...
蛋糕怎么
做的?
为什么蛋糕
在
烤箱
里
会焦
呢?
答:
每台
烤箱
就算同品牌,同型号,温度都可能不同的,你烤
焦跟
温度过高,时间过长有关,放中层烤就可以了 材料 A:蛋黄4个,糖20g B:油60克,牛奶60克 C:蛋白4个,糖60g,少许盐 D:低粉120g,泡打粉3g 做法 1、将A搅拌到淡黄色。2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好...
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