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甜醅子用啥做的
甜焙子制作方法?
答:
请点击输入图片描述
把甜酒曲撒燕麦上拌匀
,盖上盖开始发酵了,家里的温度24°有点低,30—35°左右最好,所以用被子包上了,放在温暖的地方,一般放置2天就发酵好了,食用时兑入水,白糖,酸酸甜甜很好吃。请点击输入图片描述
甜醅子
做法 甜醅子怎么做
答:
1、
莜麦子
500g,甜酒曲4g,凉水100ml。2、莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。3、入锅中煮至八分熟。4、捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃。5、拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀。6、放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时以上。
请问
甜醅
是怎样
做的
?
答:
甜醅子的读音是tián pēi zǐ。甜醅子是兰州的传统小吃,又名酒醅子,
其原料有三:一为莜麦,二是青稞,三是小麦
。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓,去其浮皮;青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟,捞出晾凉,以量多少按比例加曲子拌匀,装入瓷盆里,置炕头...
酒麸子和
甜胚子
区别及制作方法?
答:
味道酸酸甜甜夏天食用解暑解渴。
甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类
,和糯米作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。酒麸子:甜醅子:它俩的最大不同就是原料选择上酒麸子比较单一只有
燕麦
,甜醅子却是
小麦、青稞与糯米甜酒一桶做成的
。
甜醅的
做法,甜醅怎么做
答:
1、酿造时,
首先把玉麦或青稞用水洗净
,放在锅内注入水,然后加火烧待大滚后,再用文火慢煮,到粮食开口为止。2、煮好后把粮食捞到面板上,均匀摊开,一直晾冷。将甜醅曲碾成粉,均匀拌在粮食中(每13斤玉麦加球状甜醅曲多半个)装入瓷器或陶器内,放在火炕上,复盖保温物(温度以低于30℃为宜)...
兰州
甜醅子
在北方地区有哪些常见做法?
答:
红枣
甜醅子
:在传统做法的基础上,加入红枣作为辅助食材。将红枣洗净,去核,切成小块,与糯米一起蒸熟。蒸好后,将红枣与糯米混合,加入红糖和酒曲,按照传统做法进行发酵。红枣的加入使得甜醅子口感更加丰富,营养价值更高。枸杞甜醅子:在传统做法的基础上,加入枸杞作为辅助食材。将枸杞提前用水泡发,...
青稞
甜醅
怎么做如何做好吃
答:
甜醅
1 准备要
用的
食材,青稞和甜酒曲备用。2 青稞挑选干净没有杂质,浸泡的容器要清洗干净没有油,将青稞清洗干净,用清水浸泡12小时。3 浸泡好以后,滤去清水,上笼屉蒸45分钟。蒸好后用清水淘洗降温,温度降至37度左右,滤干水分,按1斤青稞0.6g甜酒曲的比例取酒曲拌入蒸好的青稞中,一定要搅拌...
甜醅子
怎么做好吃又正宗?
答:
甜醅子可以直接食用,也可以搭配小汤圆、豆腐花等一起食用。食用时可以根据个人口味加入热水或冷水,调整口感。注意事项:制作
甜醅子的
容器和工具必须干净,以避免杂菌污染,影响发酵效果和食品安全。发酵过程中要注意保暖,避免温度过低导致发酵不充分。发酵时间不宜过长,否则酒精度数会过高,影响口感和风味。
甜醅子
做法甜醅子怎么做
答:
1、准备
莜麦
子500克、甜酒曲4克以及凉水100毫升。2、将莜麦子清洗干净,并浸泡约30分钟。3、将浸泡好的莜麦子放入锅中煮至大约八成熟。4、煮熟后捞出莜麦子,沥干水分,并搅拌使其温度降至40至50摄氏度。5、将酒曲拌入莜麦子中,若希望莜麦子带有较浓的酒味,可适量增加酒曲的用量;反之,减少酒曲...
甜醅子
怎么做
答:
清明一过,便是兰州人普遍制作甜醅子的时节,甜醅子的主要原料和米酒有些区别--是麦子类,其品种有二,一是
莜麦
所制,二是青稞所制,表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同,制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿,再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌,去其浮皮,青稞则要舂净精皮,然后放...
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涓嬩竴椤
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