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甜胚子苦味是没发酵好吗
甜胚子
为什么会有
苦味
?
答:
甜胚子有
苦味
可能是以下原因导致的:1.
甜胚子发酵
过度,产生苦味。
甜胚子是
一种发酵食品,使用糯米或小麦粉发酵而成,发酵过程需要掌握一定的温度、时间和湿度,如果发酵过度,会使酵母菌过度繁殖,产生苦味。2. 酒曲添加过量,产生苦味。甜胚子的发酵过程中需要添加酒曲,如果添加的量不合适,就会产生...
甜胚子
为什么会有
苦味
?
答:
甜坯子会有
苦味
,因为甜到了极点就是有一点点苦味!
甜胚子
三天后酒味多不够甜是出问题了能吃吗?
答:
答:你好,甜胚子三天后酒味多不够甜应该是比例问题还可以吃的,
如果发霉了就不可以吃如果只是甜度不够是完全没有问题的
喜欢吃兰州
甜醅子
,但是根据网上的做法做了之后,却不甜,不会要再往里 ...
答:
肯定不加糖的~完全是靠发酵的~先把料也就是麦子或者其他的煮熟了
,然后再沥出来,冷却,接着放甜醅曲子(听说酵母粉也行),接着用东西封盖,我看奶奶用过被子~~放在暖和的地方发酵就可以了
甜胚子是
先变酸再变
甜吗
答:
是的
。甜胚子是用酒醅做的食物,制作时需要先将酒醅发酵,这个过程中会产生酸味。当甜胚子制作完成后,吃的时候味道是甜的,因此甜胚子是先变酸再变甜。
甜胚子
用什么
发酵
答:
温度过高或过低都会影响
发酵
效果,从而影响
甜胚子
的口感和品质。储存也很关键,制作好的甜胚子需要放在清洁、干燥的地方储存,避免阳光直射和潮湿,以免影响甜胚子的品质和口感。制作甜胚子还需要注意卫生问题。在制作过程中,需要保持清洁卫生,避免污染和杂质进入,以确保甜胚子的口感。
甜胚子
和醪糟的区别
答:
1、原料不同:
甜胚子是
以米为原料,经过糯化、
发酵
等工艺制成的;而醪糟则是以米、麦、豆等多种杂粮为原料,经过发酵制成的。2、颜色不同:甜胚子的颜色较为白净,而醪糟则呈现出深棕色或者黑色。3、口感不同:甜胚子口感Q软,香甜可口;而醪糟则口感较为浓郁,带有一定的酸味和甜味。
甜胚子
怎样确实已
发酵好
了?
答:
如果你摁它它特别的松软,就说明它已经发酵好了,而且比原先大了一倍多,就
是发酵好
了。
怎么看馒头
发酵好
了没 馒头发酵好了是什么样子
答:
蒸馒头怎么看
发酵好
了没 判断蒸馒面是否发好有三点:1、看组织:一般发好的面,内部组织是蜂窝状,小蜂窝是刚发起来,大蜂窝就是发好了。2、看体积:一般发好的面团体积是原来的1.5倍到2倍大。一发我们都是发到两倍大,大蜂窝状。3、看手感:这一步一般用在二发的时候,我们做好的生
胚
,...
兰州小吃
甜胚子
做法?具体点,网上搜的做法,做出得酸,没法吃!
答:
我是甘肃的,要把莜麦煮好后,凉一段时间,然后把甜曲放进去,搅匀后。盖上盖子,密封好后放在比较热的地方。但不能太热。大概20度左右吧。三天后,打开看看,如果发起来了,就赶快把它放到凉处,搅一搅,让温度降下来。这样就好了。
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