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甜胚子是什么麦做的
甜胚子是什么
关于甜胚子是什么介绍
答:
1、甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,
主要材料有莜麦、酒曲等
。属于清明节、端午节节日食品。食用时兑入凉开水、糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。2、麦芽酿成的甜胚子,有点...
问谁能介绍下北方小吃
甜胚子的
做法及制作过程~~~?谢谢~
答:
选取优质的北方莜麦5000克
,(注意用莜麦味道更好,
小麦
也可,但是味道不如前者好)或小麦,洗净浸泡2小时 放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,酒曲《安琪》1小袋5克左右,拌匀装入干净的瓷坛中,加盖 再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可 注意制作过程,器具等一定要干净...
甜胚子是什么做的
答:
甜胚子是小麦做的
,具体做法如下:工具/原料:小麦、水、电饭锅、甜酒曲、盆。1、小麦清洗干净后用凉水泡一天,泡好的小麦再次清洗干净。2、放入电饭锅,加2000毫升的清水,按煮饭键开始煮小麦,小麦煮烂一些,做出来的甜胚子更香甜。3、取甜酒曲三分之一袋。用100毫升凉开水把甜酒曲搅拌均匀。4、等...
火遍兰州街头!看似不搭的这两样,煮在一块竟如此惊艳
答:
甜胚子,也叫甜醅子,是西北特色的小吃之一,你可以理解为,
它是用燕麦或者青稞发酵的酒酿
。不过,因为燕麦本身口感的原因,做成酒酿以后,也是酸甜黏软而不失嚼劲的。夏日里一碗镇得凉凉的甜胚子,是兰州街头最解暑的小吃。不过朋友说,这两年,兰州街头最网红的吃法,是把甜胚子加到奶茶里,做成一...
甜醅和醪糟的区别
答:
甜醅子与醪糟的区别就在于原料不同,
甜醅子是用青稞或是莜麦制成的
,清明一过,人们纷纷开始制作甜醅子,筛选好青稞,去掉精皮,蒸好后放置簸箕中晾晒至一定温度,拌入酒曲,装入坛中密封,保持一定的温度发酵上几天,待那时,甜醅子早已散发出清香的酒味。清香的甜醅子也兰州人夏季的消暑美味,还有“...
甜胚子
含酒精吗
答:
1、甜胚子含有酒精。因为甜胚子属于是发酵类食物,所以是含有酒精的。
甜胚子是
一种西北地区的特色小吃之一,用莜麦加工而成。2、主要材料有莜麦(玉麦)、酒曲等,属于清明节,端午节节日食品。食用时兑入凉开水,糖,口感酸甜。
请问甜醅是怎样
做的
?
答:
甜醅子的读音是tián pēi zǐ。甜醅子是兰州的传统小吃,又名酒醅子,其原料有三:一为莜麦,二是青稞,三是
小麦
。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓,去其浮皮;青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟,捞出晾凉,以量多少按比例加曲子拌匀,装入瓷盆里,置炕头...
甜胚子是什么做的
答:
甜胚子是青稞、
燕麦
、筱麦做的。甜胚子的制作过程比较简单,一般需要经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤。首先将燕麦、筱麦等材料清洗干净,浸泡一段时间后放入锅中加水蒸煮,直到熟透为止。然后将其放入盆中,加入适量的甜酒曲和糖水,搅拌均匀后盖上盖子进行发酵。经过一段时间的发酵后,就可以兑水饮用,也可以...
甜醅子
怎么读
答:
甜醅子
:Tián pēi zǐ。甜醅子又名酒醅子,是兰州的传统风味小吃。口味又香又异,还有醇芳的酒汁。甜醅子主要原料是莜麦和青稞。制作方法先拣去莜麦或青稞的瘦凿,再把莜麦装入口袋或放在簸箕内再三搓拌,去其浮皮,青稞则要舂净精皮,然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾,以份量多少比例...
甜醅子的
做法
答:
无论在县城的大街小巷还是村集镇市上,随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐,脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚,甘甜如饴,满嘴生津,倍觉神清气爽,这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。尤其在夏天,喝一碗
甜醅子
,那种沁人的感觉只有用兰州的话来形容——满福的很哪甜醅子在兰州比较常见,...
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