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兰州甜胚子用什么做的
甜胚子
做法
答:
燕麦1000克 温水小半碗 甜酒曲4-5g
兰州特色小吃甜胚子的做法 将燕麦喷湿搓一会儿,再多淘洗几遍,浸泡6小时以上,夏天时间长放冰箱冷藏浸泡 纱布垫在笼屉上,燕麦滤出放入蒸制,我比较喜欢完整颗粒感,所以一直都是蒸,大火蒸一小时,直接放一层蒸也没关系。水一定要加足够,小心别干烧了哦。中间...
甜胚子的
正宗做法,甜胚子怎样做才好吃的做法步骤
答:
燕麦
300G 辅料 白砂糖1汤匙 甜酒曲1/3茶匙 甜胚子的做法步骤 1. 燕麦洗净,加清水浸泡2小时 2. 倒掉部分水,留下正好没过燕麦的水量,中大火蒸40分钟 3. 蒸熟的燕麦放凉至不烫手,撒白砂糖(也可以不放糖,我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵,所以这里也加了)4. 撒甜酒曲,拌匀(容器不...
兰州
小吃
甜胚子
做法?具体点,网上搜的做法,做出得酸,没法吃!
答:
我是甘肃的,
要把莜麦煮好后
,凉一段时间,然后把甜曲放进去,搅匀后。盖上盖子,密封好后放在比较热的地方。但不能太热。大概20度左右吧。三天后,打开看看,如果发起来了,就赶快把它放到凉处,搅一搅,让温度降下来。这样就好了。
甜胚子
是
什么做的
答:
甜胚子的主要材料有莜麦(玉麦、燕麦)和酒曲
。甜胚子的做法是先把莜麦洗净泡水,然后上笼蒸熟,再拌上酒曲密封发酵。发酵时间因温度而异,一般在20~30℃之间发酵24小时左右即可。所以,甜胚子是用酒曲发酵的。麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。注意制作过程,器具等一定要干净,否则发霉变质不能...
甜胚子
是
什么做的
答:
甜胚子是青稞、燕麦、筱麦做的
。甜胚子的制作过程比较简单,一般需要经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤。首先将燕麦、筱麦等材料清洗干净,浸泡一段时间后放入锅中加水蒸煮,直到熟透为止。然后将其放入盆中,加入适量的甜酒曲和糖水,搅拌均匀后盖上盖子进行发酵。经过一段时间的发酵后,就可以兑水饮用,也可以...
甜胚子
是
什么做的
答:
甜胚子
是小麦
做的
,具体做法如下:工具/原料:小麦、水、电饭锅、甜酒曲、盆。1、小麦清洗干净后用凉水泡一天,泡好的小麦再次清洗干净。2、放入电饭锅,加2000毫升的清水,按煮饭键开始煮小麦,小麦煮烂一些,做出来的甜胚子更香甜。3、取甜酒曲三分之一袋。用100毫升凉开水把甜酒曲搅拌均匀。4、等...
喜欢吃
兰州甜醅子
,但是根据网上的做法做了之后,却不甜,不会要再往里 ...
答:
肯定不加糖的~完全是靠发酵的~先把料也就是麦子或者其他的煮熟了,然后再沥出来,冷却,接着放甜醅曲子(听说酵母粉也行),接着用东西封盖,我看奶奶用过被子~~放在暖和的地方发酵就可以了
酒麸子和
甜胚子
区别及制作方法?
答:
酒麸子 也叫
燕麦
酒。西北端午节经常做的一种地方小吃。制作工艺:采用好的酒曲,上好的燕麦,把燕麦煮烂放凉,然后放适量的酒曲搅拌均匀发酵!味道酸酸甜甜夏天食用解暑解渴。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和
糯米
作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏天吃甜醅...
西北
甜胚子的
家常做法,西北甜胚子怎么做,西北甜胚子
答:
1.
燕麦
挑洗干净。2.入锅中加水至没过燕麦,大火烧开后转中小火煮至水分收干。象蒸米饭一样小火闷至燕麦熟即可。3.蒸好的燕麦。4.倒入干净的容器中,用勺子划开,让其散热。5.提前凉好的开水中,加入酒曲搅匀。6.待燕麦晾温(约35度左右)倒入加了酒曲的凉开水搅匀,在中间掏一个窝。7.盖...
甜胚子
怎么吃?
答:
酒曲3克。做法:1、
燕麦
清洗,挑出沙石,清洗换水多次,浸泡2小时左右。2、放入蒸锅,大火蒸一个小时。3、取出蒸好的燕麦,铺开自然降温至30度左右,撒去酒曲,并搅拌均匀。4、将扮入酒曲的燕麦,装入干净的容器,加少许温开水,加盖密封放在30度左右的环境中,自然发酵2天。5、甜胚子就做好了。
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