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猪肉那个部位最嫩又好吃
买
猪肉
买
哪个部位
的肉
最好吃
答:
里脊肉主要位于猪的背部(即脊骨下面)
,与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉,脂肪较少,而且没有筋骨,由于肉质鲜嫩,非常可口,适合切片蒸煮,剁、炒、炸都可以,所以里脊肉常常是猪肉档里比较抢手的。三:臀尖肉 所谓臀尖肉,就是猪屁股上面一点的肉。肉质鲜嫩,可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分...
猪肉哪个部位最
好?
答:
1、梅花肉
梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤。
梅花肉是位于猪肩胛上的肉
,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案,故得此名,梅花肉肉质鲜美,油花丰富,适合做猪排或者叉烧肉等。猪肉哪个部位最好?很多人觉得猪身上最嫩的是
里脊肉
,其实不然,...
买
猪肉
,认准哪4个
部位
,肉才又
嫩又
香,肉贩也没办法忽悠你呢?_百度知 ...
答:
里脊条也叫小里脊
,是脊椎骨内侧一条肌肉,平时运动较少,所以这个部位的肉质非常嫩,几乎没有肥肉,是猪身上最嫩的一块肉,但一头猪只有2个里脊条,比较稀少。3、
前腿肉
前腿肉也叫夹心肉、夹缝肉、前夹心,是猪前腿的上部,一半肥一半瘦,肉质比较老,还有很多筋膜,吸收水分的能力很强,所以买...
买
猪肉
买
哪个部位最
好
答:
部位二、
前腿肉(前槽肉)
前腿肉顾名思义就是猪的前腿部位的肉,猪前腿由于运动量比较大,所以吃起来特别有弹性,肉质也比较嫩,肥瘦相间,适合用来炖猪肘子、做饺子馅、肉丸子、或者红烧肉。而后腿部位的话主要是肥肉比较多,肉的韧性比较大,吃上去的口感比较老。在卖猪肉这一行里,前腿肉叫做...
猪肉
有哪些部位?
哪个部位最好吃
?
答:
第四,
猪头肉
。猪头肉跟肥肉毫无联系,肉质内,质量远远好过其他部位的肉。第五,猪肝补血,切薄片抹番薯粉,化汤吃,不仅嫩且营养丰富。猪肚用高压锅熬制一段时间,煮烂了,很美味。猪心是很有劲道的,且相比于鸭心,个头要大上不少呢。猪肺也很有口感,只要煮沸过水蘸酱,简单而好吃。猪脖子肉很...
买
猪肉
时,聪明人专挑这4个
部位
!肉质好更
鲜嫩
,肉贩子直呼内行
答:
最后一种就是猪背上的
里脊肉
了, 它是猪身上最嫩的部位了,是一条纯瘦肉,因此价格也会稍微贵一些。里脊肉没有肥肉口感还好,因此深受大家的喜欢 。用它做糖醋里脊或者鱼香肉丝再美味不过了,想想都觉得好吃下饭。前面讲到了买猪肉时要挑的4个部位,这些地方的猪肉肉质好更鲜嫩。除此之外,不妨再告诉...
猪肉哪个部位
的肉
最好吃
答:
1、猪前筋 猪前筋指的就是猪手的筋部,一头猪只能分解出两条。比较适合椒盐或者煲汤。椒盐的做法是要先腌制再油炸,所以椒盐后的猪前筋并不是带着韧劲的,反而是又脆又爽,着不同的滋味。
2、梅花肉
梅花肉又叫梅头肉或者肩胛肉,是位于猪肩胛上的肉,它还可以细分为第一刀和第二刀。梅头第一...
猪肉那个部位最好吃最嫩
答:
猪肉最嫩最好吃的部位有:
里脊肉
、臀尖肉、五花肉、
梅花肉、前腿肉
。1、里脊肉 猪肉当属里脊肉为首,以“嫩”著称!肉瘦、肉味浓且香嫩多汁,里脊肉,每一扇猪只有细细的一条,两扇加起来大约4—5斤。如果挑选到里脊肉,即便是五谷不分的菜鸟也能自称大厨。里脊肉炒、爆、炸、煎、焖、炖、蒸...
什么部位
的
猪肉最好吃
?
答:
01 水柳,这是猪脾内侧的肉,这个
部位
的肉质
最为鲜嫩
,而且每头猪上的水柳肉数量有限,十分难得。02 里脊,这是位于脊椎骨上面的肉,这个部位的肉,全是瘦肉而且没有半点的肥肉,十分
美味
,最好的吃法就是糖醋里脊。03
猪肉
分哪些
部分
,各部分适合怎么烹调?这些你都知道吗?
答:
1、猪
里脊肉
:是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的部分。里脊肉水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,是最适宜烹饪菜肴的部位,可以用做炸、爆、烩、熘、烹、炒、酱、腌等多种方法烹调。2、臀尖肉,也叫后臀尖:位于猪臀部的上面,基本都是瘦肉,肉质鲜嫩,3烹调时...
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