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牛里脊的卤制做法
正宗酱牛肉配方及
做法
答:
主料:
牛里脊
肉500克、冷水1000克 辅料:花椒适量、姜适量、蒜适量、小茴香适量、大料适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香油适量。制作步骤:1. 牛肉处理 将牛里脊洗净,去皮,切成5cm宽的块,再切成2~3毫米厚的片。2. 调制底料 将所有辅料准备...
四川
卤牛
肉
的
制作方法和配料
答:
1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止 2、找一块纱布,将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口 3、锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入,开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火,然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用 4、...
如何
卤牛
肉
视频时间 00:50
卤
牛肉和豆皮的家常
做法
大全怎么做好吃视
答:
牛里脊
肉 600g 豆皮 250g 卤水 800ml - 步骤 - 1.牛里脊肉切成50g小块,用清水泡制无血色。2.放黄酒10ml煮牛肉。3.待血沫煮出来撇干净。4.把肉用水冲洗干净。5.豆皮洗干净卷成卷,用绳子绑好。6.把牛肉和豆皮放进卤水锅里再添加清水至没过食材,葱和姜装进料包入锅炖煮60分钟。7.牛肉...
卤牛
肉怎么做好吃
答:
卤牛
肉的制作方法如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可...
卤牛
肉的教程有哪些?
答:
步骤一:将牛肉洗净,切成大块,放入冷水锅中,加入几片生姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约五分钟后捞出牛肉,用清水冲洗干净,备用。步骤二:锅中加入适量的清水,放入煮过的牛肉,再加入生姜、大葱、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、草果、丁香和香草,大火煮开后转小火慢慢炖煮。步骤三:...
牛里脊
可以
卤
着吃吗
答:
卤制牛里脊
时,首先要选择新鲜的牛里脊肉,然后将其切成适当大小的块状。接着,将牛里脊肉放入卤汁中,卤汁的配方可以根据个人口味进行调整,但通常包括酱油、糖、香料等。在卤制过程中,需要控制火候和时间,以确保牛里脊肉能够充分吸收卤汁的味道,同时保持其嫩滑的口感。卤制完成后,牛里脊肉会变得...
卤水牛肉怎么烧
答:
具体
做法
:第一步:买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。第二步:然后将油烧7成热、然后放一勺子糖(最好是红糖),炒至金黄色后加水,水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精,烧开后,将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火
卤
一个多小时左右。第三步牛肉下锅:卤熟之后将牛肉切成簿片,...
谁知道牛肉怎么做既简单又好吃
答:
制法: 1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段; 2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。 四川风味名菜。以
牛里脊
肉为主料,配青辣椒丝,用四川特有“干煸”工艺,使肉丝脱去水分烹制而成。酥嫩...
牛肉怎么
卤
答:
卤
牛肉比较嫩的
做法
如下:用料:牛肉1kg、葱姜蒜适量、冰糖两小块、八角桂皮适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺。步骤:1、牛腱子冷水下锅,加上一勺料酒和几片姜片。2、煮出浮沫后清洗干净。3、把牛腱子放入电压力锅,加上姜片。4、再加入所有的大料。5、接着加上所有的...
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