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牛肉怎么炒比较嫩
炒嫩牛肉
的家常做法?
答:
第一、浆
牛肉
先把牛肉腌一下加入食盐 、味精、 胡椒粉 、蚝油 、料酒 、再放入半个蛋清,反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液。抓拌至牛肉片发黏 ,加入适量的生粉继续拌匀,生粉能够锁住牛肉的水分 ,保持鲜嫩的口感。稍微挂一点粉就可以了, 不能太厚会影响牛肉的味道。然后淋上植物油封住 ,放在一边浆10分钟,植物油...
牛肉怎么炒
才好吃又嫩
答:
我认为
牛肉
这样炒才好吃又嫩:1、牛肉切成粗丝放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。2、放入一小勺玉米淀粉,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。3、接着将配菜准备好,放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。4、
炒
到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。5、炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。 抢首赞 评论 分享 ...
炒牛肉
片
怎么炒
好吃又嫩?
答:
食材:牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许。 步骤: 1、牛肉挑选的时候很重要,要挑那种白筋没有那么多,还有就是牛肉的部位,一般脖子边和前脚边的,那种
牛肉炒
起来会
比较嫩
。 2、牛肉切成薄片,用容器装好,放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀,再腌制十分钟。 3、生姜洗干净...
新鲜
牛肉怎么炒
更
嫩
答:
1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。2、然后加入水,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟,再加一小勺生油拌匀,锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒。3、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。香
炒嫩牛肉
丝 材料 蒜苔25...
泡椒
牛肉
丝怎样
炒
又
嫩
又好吃
答:
泡椒
牛肉
丝怎样
炒
又
嫩
又好吃你好!想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩,牛肉要选好,还要顺着切,喜欢的朋友可以学着做起来!用料:料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。1、瘦牛肉洗净切丝备
怎样才能让
牛肉炒
的很嫩
答:
让
牛肉炒
的很嫩的方法:1、牛里脊一块儿。2、将断丝切片,如图所示。3、因为我今天要与蒜苗同炒,所以切成丝。4、切完后,攥一下水分。5、糖,大概这么多。6、糖和姜粉一起放入,用手抓匀(一定要用手抓,不要用筷子搅),加入酱油。7、用筷子搅拌均匀。注意这个量哈,以酱油全部吸附在肉上...
牛肉怎么炒
才能咬得动又很嫩
答:
有以下5种方法把
牛肉炒
的即咬得动又很嫩:1、加淀粉法: 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口。2、加啤酒法: 炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别爽嫩,别有风味。3、鸡蛋清法: 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使...
牛肉怎么
做好吃又嫩家常做法
答:
生活中的蒋老师 2023-12-02 · TA获得超过137个赞 关注 我推荐:腌制
牛肉
后煸炒变色,加水和调料焖煮,再加入姜丝、葱段、盐、胡椒粉、鸡精等翻炒,最后勾芡收汁。烹饪时用中小火,火候掌握非常重要。不同部位牛肉口感不同。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
牛肉
丝怎样
炒
又
嫩
又好吃
答:
我认为方法如下:牛里脊肉横着纹理切片,再切成丝,
牛肉
丝加料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉,菜油拌匀,辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻
炒
,炒至肉色变白,捞出,油锅入花椒,干辣椒,姜丝,蒜末,辣椒丝炒至表皮发皱,加牛肉丝,料酒,生抽,糖翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
在家
怎么
方法
炒牛肉
,吃起来
比较嫩
答:
绝招一:切断筋腱
炒牛肉
最好选里脊部位,肉质嫩且筋少。另外,切的方法也很重要。俗话说,横切牛肉竖切猪,就是说牛肉要横着肉的纹路切。这是因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间,如不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的牛肉,咀嚼起来口感很差。牛里脊...
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