牛肉哪里最好吃最嫩答:第一种:牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两斤左右,所以价格自然也不便宜。由于牛里脊条脂肪含量很低,几乎都是瘦肉,鲜嫩多汁,口感细腻,不管是炒、是煎还是水煮非常好吃,还能做成煎牛排,著名的“菲...
牛的哪个部位肉最嫩最好答:牛里脊肉是整只牛中最嫩最爽的肉部位,是牛肉中最上等的肉块之一,是制作牛排最上等的原料之一。牛里脊肉肉质细腻鲜嫩,脂肪含量低,基本都是瘦肉,切出的肉块呈长条状,纤维走向一致。牛里脊肉不管是爆炒、调肉馅、煎牛排,口感及味道都非常好。牛上脑是牛后颈部位的肉,前接颈部肉,两侧接脊骨和肋条,后接牛眼肉的...
牛排选哪里的肉最好,最嫩答:要选择最嫩的牛排,在我看来,以下几个部位的肉质相对较嫩,好吃的: 菲力(Fillet):这是牛身上最嫩的部位,几乎没有肌肉,口感非常柔软。 肋排(Ribeye):肋排肉质细嫩,含有一定的脂肪,口感既有嚼劲又滑嫩。 沙朗(Sirloin):沙朗牛排的肉质也非常嫩,而且比菲力更有口感。 牛柳(Tenderloin):这是牛的腰内肉,非常柔软细...