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燕窝有股刺鼻的氨水味
有时
燕窝
闻起来有一
股氨水味
有哪些原因?
答:
燕窝的加工工艺不当:燕窝在加工过程中
,需要经过清洗、炖煮等环节。如果在这些环节中操作不当,如清洗不干净、炖煮时间过长等,都可能导致燕窝中的蛋白质、尿素等物质发生分解,产生氨气。因此,如果燕窝的加工工艺不当,也会导致燕窝闻起来有一股氨水味。燕窝的储存条件不佳:燕窝需要在干燥、通风、避...
燕窝
为什么
有股
臭味?
答:
燕窝是金丝燕通过几个月的时间所筑成的鸟巢,其中会存有金丝燕的粪便,
这些粪便在阴暗潮湿的环境中会自然发酵,释放出氨气
,导致燕窝也沾有了氨气的味道,闻着有股氨水味。一般脱水工艺好的工厂出售的燕窝,由于脱水彻底,会让本身带有氨味的燕窝减淡,但如果燕窝保持一定的水分,尤其是额外加入了水分的燕...
干
燕窝有股氨
臭味,是不是假的
答:
所以有氨水味其实也是正常的
,氨水易溶于水,清洗燕窝的时分多过滤几遍即可。
真正的
燕窝
到底是什么
味道
答:
腥味的浓重也有差别。
燕窝味道之二:略有氨水味道(或类似石灰味,霉味)燕窝的原料是金丝燕的唾液
,金丝燕主要分布在东南亚一带,它们喜欢**、阴暗、偏热的环境,传统洞燕都是在**、阴暗的环境,所以燕窝原料味道也不会好到哪去。即使是屋燕,也是在只有窗户通风,四面是石灰,屋顶用木材建造的燕屋里...
假
燕窝
和真燕窝区别
答:
2、气味不同:正常的燕窝在气味上有着霉味、蛋清味或氨水味
,主要是因为金丝雀喜爱将巢穴搭建在阴暗潮湿闷热的环境,而假燕窝在气色上会有化学药水的气味,闻起来比较刺鼻。3、口感不同:燕窝中包含的蛋白质就占了燕窝的50%以上,所以正常的燕窝在熬制食用时会有一股蛋清味,口禅舒滑;假燕窝或刷胶...
干
燕窝有
霉味到底正不正常?
答:
燕窝
原料的味道 是带
有氨水味
的,为什么会有氨水味呢?金丝燕喜欢阴暗、潮湿、偏热的环境,并喜欢有鸟粪等自己熟悉的味道,为了留住与吸引金丝燕,燕农会通过温湿控制设备来控制燕屋,燕屋的温度在30度左右,湿度在90%左右。为增加金丝燕的熟悉感,燕屋中总会留一些鸟粪,长久后,鸟粪会发酵,释放出...
燕窝
是什么
味道
的
答:
1、受燕屋中
的氨气味道
影响所致
燕窝
是金丝燕通过几个月的时间所筑成的鸟巢,其中会存有金丝燕的粪便,这些粪便在阴暗潮湿的环境中会自然发酵,释放出氨气,导致燕窝也沾有了氨气的味道,闻着
有股
氨水味。2、制作过程中加入了额外的水分导致 一般脱水工艺好的工厂出售的燕窝,由于脱水彻底,会让本身带有...
燕窝是什么
味道
?
燕窝的
做法
答:
如果燕窝中保持甚至额外加入了一定的水分,则
燕窝的
腥味和
氨味
则会强烈一些。如果燕窝的湿度很大,但味道很淡,在排除原料味道自身就较为特别的前提下,很可能是因为燕窝通过化学药剂处理了,或者是回收燕窝进行的二次处理。当然,如果燕窝加工采用了特别的方式,燕窝也有可能残留化学药剂、食用胶、防腐剂等等...
燕窝
闻起来是什么
味道
答:
外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。入水则柔软而膨大。燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
燕窝有
特有馨香,类似石灰
味道
,但没有浓烈
气味
。
如何鉴别
燕窝
答:
1.看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。\x0d\x0a2.闻:
燕窝有
特有馨香,但没有浓烈
气味
。气味特殊,有鱼腥味或油腻
味道
的为假货;\x0d\x0a3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一...
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