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熏兔的做法最正宗的做法
熏兔子的做法
答:
步骤1
半只兔肉,洗干净切块,放入高压锅里,加刚没过兔肉的水,再加入生姜、八角、枸杞,料酒和盐巴
,盖好盖子,中火压十五分钟,发出嘁嘁嘁的声音就可以关火,等一会儿下气,打开锅盖,捞出兔肉沥干备用 熏兔肉的做法图解2 步骤2 锅洗干净,放入100克的生米 熏兔肉的做法图解3 步骤3 生米上放...
如何做
熏兔
答:
熏兔做法
(1)将兔肉用清水浸泡3小时后,控净水分,用精盐和花椒搓匀兔肉,腌2小时
。(2)汤桶上火加清水,加葱、姜、精盐、味精烧开,下兔肉烧1.5小时,用汤浸泡1小时。(3)熏锅置火上,加糖、茶叶,放好兔肉,盖上盖,熏半分钟即可,取出后趁热刷上一层香油,装盘时剁成块食用。成菜标准 ...
兔家常
做法
,
正宗
五香
熏兔
怎么做
答:
做法
1、将白条兔用清水浸泡8小时,期间换水2-3次。锅中清水,放白条兔逐渐加热烧沸,焯透捞出,投凉
。2、用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。3、锅入清水2500克,加各种调味料和香料包,烧沸后煮20分钟成为酱汤,将兔用慢火酱熟取出,沥干。4、将熟兔摆在熏箅上,放入熏锅内用白糖熏上色,取...
花椒
兔的正宗做法
答:
〖
做法
〗兔子洗净斩成6块(前腿、后腿各2块,腰部2块,详见右下),每一块肉都斜着打花刀,方便成熟和入味;2、冷水入锅,煮沸后撇一下浮沫,捞出温水洗净备用;3、将老卤水烧开,加入葱姜,辣椒、青花椒,并增补一些常规香料(八角、桂皮、香叶……等)、糖色水(做法参此);4、烧开后就把...
求四川
熏兔的
详细
做法
答:
取新鲜肥嫩的兔腿肉斩成拇指大的丁,加入姜片、葱节、花雕酒、精盐、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌匀码味
;锅巴入油锅中炸至酥脆,捞出压成碎粒。取腌好的兔肉沾滚上炸好的锅巴碎粒,再下入三成热的油锅中炸至兔肉成熟捞出。另锅上火,放入干辣椒节、鲜青红椒、干花椒炒香,下入炸好的兔肉...
熏兔
肉
的做法
,熏兔肉怎么做
答:
熏兔
肉
做法
鲜兔排酸整形:将修理洗净的鲜兔肉,放在洁净毛巾上,腹部、四肢向下,背部向上,曲腿,排酸整形,待胴曱体冷却成条形。冻兔肉缓化:若取冻兔肉熏制,从冷冻间取出后,打开包装物,把兔肉摆在清洁桌面上,缓缓化冻,防止变形。兔肉捆绑固定:把整形的兔肉,用清洁的细麻线绳把四肢捆绑固定,...
哪里有
正宗的
四平
熏兔
?我是外地来的,想捎回去给亲朋,不知道凉了还是否...
答:
熏兔
是四平特色小吃,熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米,经加热使熏料焦糊产生浓烟,从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是,外焦里嫩,香味浓郁,松软可口,回味无穷。熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后,直接...
兔子怎么做才好吃?
答:
兔肉
做法
如下1.提前将原料准备好,兔肉清洗干净切丁备用2.酸菜切丁,老姜、大蒜切碎;葱切段,青辣椒红辣椒切成圈待用3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味4.锅内倒油烧热后,将腌制入味的
兔
丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用5.锅内留少许底油,放入酸菜碎、老姜、...
烤全
兔的做法
答:
兔子最
好能用山里的野兔。烤的时候去皮,需要腌制。烤全
兔的做法
:1、兔肉洗净,加盐、花椒、料酒、五香粉码味。如图:2、放在冷藏室内放置大约2-4天,充分入味后用烤箱烤。如图:3、用大火烤20分钟后,再次刷油翻面烤20分钟。如图:4、最后拿出来,加上葱、香菜和鸡粉拌匀,刷上红油。5、这样子烤...
兔子要怎么煮好吃?
答:
原料采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等,主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后,将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮,待
兔
皮被煮软后起锅,将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主,外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。 软饼酱兔: 【主料】...
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