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煲仔饭的米需要泡吗
煲仔饭的米需要泡
多长时间再开始煮?
答:
1、大米淘洗干净,用水浸泡半个小时
。2、浸泡大米的时候,先把需要的腊味洗干净,上蒸锅蒸15分钟。这里用到了广式腊肉和腊肠,还有蛋黄凤凰盏。凤凰盏由咸蛋黄和制作腊肠的原料组合,按腊制品的流程加工而成。没有凤凰盏,可以不用。3、砂锅的锅底和四周均匀刷一层油。4、冷水与米一起下锅。在煮开...
煲仔饭
为什么
要泡
米
答:
浸泡米粒的时间和比例也很重要
。浸泡时间一般为30-60分钟,太短无法让米粒充分吸水,太长则米粒会过度吸水,影响口感。浸泡比例为1:1.5(米:水),即1碗米配1.5碗水,可以确保米粒充分吸水又不至于过软。Tips:浸泡米粒时最好使用冷水,热水会加速米粒表面的淀粉糊化,影响口感。浸泡后的米粒要用滤...
做
煲仔饭的的米
为什么
要
提
浸泡
一小时,直接煮不可以么
答:
浸泡大米是为了让大米浸泡透,不然煮出来的煲仔饭会烂掉
。材料:大米160克、水60毫升、鸡蛋适量、油菜适量、食用油适量、鱼露适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、老抽适量、麻油适量、凉白开适量、姜丝适量、蒜末适量、白酒适量、豆豉适量、芝麻适量、葱花适量。1、先将大米浸泡在大碗里面一个小时...
为什么
煲仔饭需要
把
大米
先泡一下,有什么讲究吗?
答:
你好我也喜欢在早上时间短的情况下做一锅煲仔饭,又快又好吃,营养又丰富,
做煲仔饭之前需要把大米泡一下
,一是让米粒吸收充足的水分,让其颗粒饱满,二是,泡软米粒表面的淀粉,用手轻轻一搓,搓掉表面淀粉,这样煮熟的米粒颗颗晶莹饱满不粘在一起,口感Q弹!来展示一下我做腊肠煲仔饭的过程。腊肠...
煲仔饭的米
为什么
要泡
答:
煲仔饭的米用水泡半个小时左右
,可以使大米更好的吸收水分,缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性,表面还会有一层油亮,口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中...
煲仔饭的米
怎么泡?泡多久?米与水的比例多少?怎么烧煲?
答:
煲仔饭米
洗干净正常泡就可以,不过米和水的比例:1:1.5 ,这个比例很重要,关系到
饭的
生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃。烧煲的话将米和水放入沙煲,用大火烧开。大概十分钟不到,饭开始收水。
煲仔饭
制作方法 煲仔饭怎么制作
答:
2、
浸泡
好
的大米
,加入半汤是色拉油拌匀,将锅子大火煮开后立即转小火,焖煮,将米饭煮至八成熟。3、把腊肠切片,再切点姜丝,锅中水分快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。4、盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续焖15分钟。5、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点儿盐...
泡
米要泡
多长时间泡
米需要泡
多长时间
答:
1、通常情况下,无论是煮粥还是制作煲仔饭,只
需要
把大米放入冷水中浸泡一个小时左右就可以了。2、煮粥的时候提前
浸泡大米
,可以让煮出来的粥更加的香浓。而制作
煲仔饭的
时候浸泡大米,则可以让煮出来的米饭更加香软可口,同时也可以让米饭更容易被煮熟。
为什么
煲仔饭的米要用水泡
过
答:
也可以不泡
在家里想做好吃的
煲仔饭
,应该准备好什么材料?
答:
制作煲仔饭,
需要
先把
米浸泡
好,小米粒只有吸收充足的水分,煲出的饭才不会半生不熟。假如确实没有适合
的米
,那为了吃顿煲仔饭独立去买大米也不行,没有关系。多洗几回,洗到水清澈,随后
泡米
的情况下加少量水,把泡米的时间增加到一个小时,效果也很好。煲仔饭准备的材料 做
煲仔饭的
肉类食品分...
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