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煮鸡蛋要开水下锅还是冷水下锅
煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水
?几分钟?
答:
冷水下锅
,水烧开后焖40分钟即可。具体做法如下,首先准备材料:鸡蛋:适量、清水:适量。1、鸡蛋用清水清洗干净 2、把鸡蛋放进热水壶中,加入适量的冷水 3、盖上盖子,水烧开后,焖40分钟再开盖取出 4、准备适量的冷水,把鸡蛋取出后放进冷水里即可 ...
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
水煮鸡蛋
一般煮几分钟
答:
一般建议冷水下锅比较好
。 正常情况下来说,在煮鸡蛋的时候,既可以冷水下锅,也可以热水下锅,但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱,一般要是热水下锅,鸡蛋一下子受到热水的煮制,从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎,从而影响鸡蛋的口感。 冷水下锅的话,鸡蛋可以随着水温的升高被慢慢煮熟,这样煮出来的鸡蛋口感会更好一些,蛋壳也不...
煮鸡蛋用冷水下锅
,
还是开水下锅
?好多人做错了,难怪鸡蛋总破壳
视频时间 01:06
白煮蛋
是开水下还是冷水下锅
?
答:
冷水下锅
。白水煮蛋:准备用料:鸡蛋4个、盐适量。1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟。5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。6、成品图...
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅
答:
煮鸡蛋冷水下锅比较好
。1、热水下锅。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅,会让鸡蛋突然受到高温,很容易出现破壳现象,让鸡蛋里面的蛋黄流出,尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋,更加不可以沸水下锅煮。2、冷水下锅。煮鸡蛋最好是冷水下锅,让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透。这样蛋壳就不容易破裂,口感也会比较鲜嫩。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
答:
热水煮:在热水中的鸡蛋,当水沸腾之后鸡蛋会不停地在锅内翻滚,在蛋白还没凝固的情况下,蛋壳也很容易被撞破。在口感方面,
用热水煮鸡蛋
,还容易导致鸡蛋口感大打折扣,吃起来发柴。
冷水煮
:等到水沸腾之后,鸡蛋里面的蛋白已经基本凝固了,这样的鸡蛋在水中翻滚时就不容易出现蛋壳被撞破裂的情况。在口感方面,冷水煮出来...
鸡蛋是用凉水还是用热水煮
的啊?
答:
冷水下锅即可。
煮鸡蛋冷水下锅
煮上十分钟左右即可,若是
热水下锅
,温度过高会出现表面熟了但里面未煮熟的情况,冷水下锅之前需要将鸡蛋表面的杂质和灰尘清洗干净。煮鸡蛋的过程中可以加入适量的油或盐,这样煮出来的鸡蛋不会裂壳,而且较为好剥。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
答:
1、先把
鸡蛋用
冷水清洗干净。然后直接
冷水下锅
,水开后煮8分钟左右,然后关火焖5分钟(也可以直接煮10分钟)。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮,剥开皮后,里面蛋黄的颜色是金黄色的,好看又好吃。2、如果不喜欢吃纯熟透的,只
需要煮
6分钟左右,蛋黄是一半的糖心。要是煮7分钟左右,蛋黄是微微凝固,或者...
煮鸡蛋用开水
好
还是用冷水
好?
答:
破了可能还会使蛋白的质感变差。冷水:优点:煮的鸡蛋不会破裂,成熟度比较均匀。缺点:比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟,而
冷水煮鸡蛋
差不多需要15分钟。如果你时间不赶就用冷水煮,煮完捞起来用冷水泡一下就很好剥壳,赶时间的话就
用热水
吧,就是会损失一部分营养,不过也不多。
做
水煮蛋
时,还不能直接
下锅
煮?这里面有什么讲究?
答:
煮鸡蛋
的时候要用冷水或者温水的时候下锅,不能
用开水
的时候直接放进去,它的蛋液会崩开,可以在水中加入醋和盐,这样煮出来的鸡蛋就会更好吃一些,让它的鸡蛋黄和鸡蛋其实都受热均匀,这样煮出来的才会好吃。
冷水下锅
之后再开,大火煮至沸腾,不能打开锅盖,这样就不容易破了。水开了之后,不能直接捞...
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