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煮牛里脊的正确方法
煮牛
肉如何才好吃?
视频时间 00:49
牛里脊
肉怎么做好吃又嫩
答:
牛里脊
300克 白菜300克 干辣椒15克 花椒10克 葱半根 蒜10克 香葱10克 蛋清1个 料酒5毫升 玉米淀粉10克 郫县豆瓣酱15克 盐1克 鸡精1克 食用油30毫升 酱油5毫升
水煮
牛肉
的做法
步骤1 准备食材。步骤2 尽量将牛肉上的筋膜都去掉,然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜...
煮牛
肉怎么做
答:
主料:
牛里脊
肉、大白菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、生抽、酱油 色拉油、姜料酒、花椒面、辣椒面鸡蛋清
做法
一 1、牛肉切成薄片。2、加入蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加入色拉油拌匀后,腌制15分钟。4、锅内加油,待油热后,放入蒜瓣,炒到有香味出现。5、将大白菜...
水煮
牛肉
的做法
?
答:
牛里脊清洗干净,切成1mm厚的薄片,浸泡在清水中,大约20分钟以上,中间换次水,泡出牛肉中的血水
。牛肉中的血水非常腥膻,浸泡是为了去除牛肉的腥气 步骤2水煮牛肉的做法图解 牛肉片控掉水,加入3勺清水、料酒2勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺,顺着一个方向搅拌均匀,然后再加入盐1勺...
牛里脊肉煮
几分钟熟 牛里脊肉煮多少分钟熟
答:
1、牛里脊开水煮五六分钟最嫩
。2、准备食材:牛里脊300克、白菜300克、鸡蛋清1个,干辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油、酱油各适量。3、将牛里脊肉上的筋膜去掉,洗净后,切成大约3厘米左右长的薄片,其厚度大约在2毫米左右。4、将大白菜洗净后,将白菜帮...
牛里脊
开锅多少分钟炖好
答:
1、首先,牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感 3、...
水煮牛里脊
怎么做好吃又嫩的
答:
首先,我们需要准备好
牛里脊
。将牛里脊洗净后切成薄片,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟左右,这样可以让牛肉更加嫩滑。接下来,我们需要准备调料。将干辣椒、花椒和葱姜蒜切碎备用。锅中倒入适量的油,加入干辣椒和花椒煸炒出香味后捞出备用。然后,我们将锅中的油再次加热,加入葱姜蒜煸炒出香味后放入...
牛里脊
怎么炖才不柴?
答:
水煮
去血水:在炖制之前,先将
牛里脊
放入冷水中,加入少许料酒和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,煮约5-10分钟,去除血水和腥味。腌制:将焯水后的牛里脊用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽(酱油)、蚝油等调料腌制,可以增加肉的风味,同时也有助于肉质更加嫩滑。低温慢炖:将处理好的牛里脊放入炖锅中,...
牛里脊
肉煲怎么炖
的做法
答:
香炖
牛里脊的做法
1.牛肉洗净切成薄片,土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎 2.锅中倒入橄榄油,放入姜片和牛肉片翻炒2分钟,然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟,放入甜辣酱和白胡椒粒 3.倒入适量清水没过牛肉表面 4.大火烧沸后盖上盖子转小...
牛里脊煮
多久最嫩
答:
做法
1、
牛里脊
切片,加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉,抓匀,让肉质更滑嫩。2、锅中烧开水,加入牛肉汤,大火
煮
开。3、划入牛肉片,沸腾后关火,加适量盐、胡椒粉调味备用。 撒葱花即可。牛里脊肉150克,鲜笋50克, 木耳25克。辅料 精盐1克,酱油25克,味精1克,胡椒0.5克,姜10克,葱花...
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