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煮五香牛肉的正确方法与配料
煮五香牛肉的做法
答:
1、将鲜牛肉除去牛油和筋络,切成上块,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉
。烧时,要注意铲动,使上下牛肉熟度均匀。2、牛肉起锅后,放于筛子上凉透,使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。3、配料按熟牛肉为标准,以白糖等连同原牛肉汤先行下锅(牛肉汤要酌量不能过多,熟牛...
煮五香牛肉的正确方法
煮五香牛肉的正确方法是什么
答:
1、材料:
牛肉650克、丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱
2、牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。3、用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。4、将焯过水的牛肉放入容器里、放入切好的姜蒜片、葱段、加适量的盐、老抽、...
怎么煮五香牛肉
煮五香牛肉的方法
答:
1、首先将牛肉洗净切条备用,在锅中加入适量的冷水,放入牛肉,姜片,葱,适量料酒
。2、开大火煮开,撇去汤中的泡沫,加入八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香和草果。3、接着加入半勺老抽,适量的胡椒粉和冰糖,开中火煮一个小时,牛肉熟透后,关火放凉,捞出牛肉切块即可。
煮五香牛肉
放什么调料 煮五香牛肉需要放啥调料呢
答:
1、需要的用料:
牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g
。2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。3、牛肉开水焯烫一下洗净。4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。5、然后放入外锅加盖...
生牛肉怎么
煮五香牛肉
答:
五香牛肉具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛腱子 2600克、老汤 800毫升、花椒粒 12克、料酒 33克、老姜 12克、大葱 12克、八角 5粒、草果
1粒、桂皮 1段、草寇 4粒、白芷 5粒、五香粉 5克、干黄酱 100克、丁香 3粒、食盐 适量。1、首先把牛肉切好,放水中浸泡180分钟。2、锅中放入...
煮五香牛肉正确方法
有哪些
答:
家常
煮五香牛肉方法
:主料:牛腱肉1500克 辅料:干辣椒适量、姜适量、葱适量。调料:料酒适量、盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、老抽适量。
做法
:1、准备牛腱肉一条,冲洗后分四段。2、准备辅料。3、牛腱肉入冷水锅。4、加入辅料。5、生姜切片后加入锅内。6、加入料酒。7、大火煮开,撇去浮...
烹饪
五香牛肉的正确
步骤是什么?
答:
牛肉选择新鲜且适合炖
煮的
部位,如牛腱肉。焯水是为了去除血水和腥味,不可省略。香料的种类和用量可以根据个人口味调整。炖煮过程中要保持小火,使牛肉更加入味且嫩滑。收汁时要不断翻动牛肉,防止糊锅。总结:烹饪
五香牛肉
需要细心准备食材,
正确
处理牛肉,合理搭配香料和调味料,控制火候,耐心炖煮,才能...
怎么在家
煮五香牛肉
答:
在家
煮五香牛肉的方法
如下:主料:牛肉。辅料:油、八角、桂皮、姜、蒜、盐、胡椒粉、五香粉、葱花,生抽、醋、耗油,小米辣。1、首先把牛肉焯水,冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫,另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火,锅盖旋转锁水锁营养模式。2、然后在炖...
五香牛肉
最佳的烹饪
方法
是什么?
答:
材料准备:
牛肉
(最好选择有一定肥瘦比例的部位,如牛腱子肉):500克 生抽(酱油):适量 老抽(老酱油):少许 料酒:适量
五香
粉:1茶匙 八角:2-3颗 香叶(桂叶):2-3片 花椒:1茶匙 干辣椒:几个(根据口味调整)姜片:几片 蒜瓣:几瓣 糖:适量 盐:适量 清水:足够覆盖牛肉 烹饪步骤:...
五香牛肉
怎么
煮
答:
1、食材:牛后腿腱肉一块、姜适量、花椒粉适量、盐适量。2、选鲜牛后腿腱肉一块,注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的,叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉,保持腱肉完整成型。牛太瘦,则影响口感,不可取。3、先将牛腱洗净,可以用钢叉在
牛肉
上插出一些小孔,然后撒上盐、花椒粉和生姜末,让其腌制3个...
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