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烤全鸡的腌制方法和配料
怎么
用烤箱
烤全鸡窍门
答:
1、全鸡收拾干净,切去鸡爪子。2、用叉子在身上扎孔
。3、鸡的里面和外面都抹上少许盐。4、料酒加盐、黑胡椒、花椒粒。5、加生抽、糖。6、加姜粉搅匀。7、大葱打成结放入肚子中。8、加了调料的鸡放进保鲜袋,放冰箱冷藏24小时。9、腌好的鸡用烤架固定好。10、烤箱180度烤80分钟。11、老抽加蜂...
要用木炭
烤
一只特色
全鸡
,该
怎么腌
?需要用什么
调料
?
答:
烤全鸡配料:一只鸡、淡酱油、盐、料酒、黑酱油、烧烤酱、蜂蜜、生姜、大蒜、八角茴香、葱、黑胡椒、藤胡椒油说明
:将整只鸡洗净,放入干净的盆中,不要加水。藤条胡椒油作为腌制鸡肉的酱汁。将酱汁均匀地涂在鸡肉上(最好用牙签戳出洞来吸收味道),然后将剩下的酱汁倒入鸡肉盆中,腌制几小时(最好...
深圳木炭烧
全鸡的做法
答:
1、将鸡洗净,放以下调味料腌制:胡椒粉,料酒,生抽,蒜,盐,孜然,花椒粉,姜汁调制成的腌料中腌制几个小时
。2、将鸡穿在烤箱的烤架上,鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料,用牙签将肚子扎起,准备放入烤箱。3、将腌制好的鸡放入烤箱180度预热5分钟后再烤5分钟。4、将鸡取出再抹一遍腌料,入烤...
烤全鸡配方
答:
烤全鸡的做法
鸡先用叉子或牙签扎孔,然后用新奥尔良腌料与冷开水以1:1的比例搅拌均匀腌15-20小时左右
,腌制时间越长越好哦,腌制时盖上保鲜膜放冰箱冷藏,每隔几小时翻一下 请点击输入图片描述 腌好后180度中下层烤1小时左右,偶偷懒木有用转叉,直接放不粘烤盘烤,剩下的腌料也倒进烤盘里烤...
烤全鸡
怎样才能入味
答:
把调好的味汁或味粉抹在鸡的整个表面和内腔,然后用保鲜袋扎好,放入冰箱,腌制2-3个小时就可以了
。烤的时候先大火,然后转中火,看到鸡身有清油滴下即可。烤全鸡 原料: 鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒一0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。制法:1、光鸡入沸水中煮3-5分钟...
我想做
烤鸡
,不知道用什么
腌
料?
答:
1、
腌制的配料
可按个人口味添加或减少材料,如加入红葱头,我认为是个不错的选择。2、在我试验过后,建议把鸡砍成两半,平摊在烤盘上烤会比较好,一是容易熟,二是鸡翅鸡腿等部位不易烤焦,烤得均匀些。3、若要
烤全鸡的
话,建议用锡纸把鸡翅鸡腿的部位包裹起来。4、如果在刷蜂蜜水上浪费的时间较长...
烤全鸡怎么
做?
答:
主要原料鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡) 1000克果木香熏腌料 40克其他
配料
水(冰水或凉水) 70克老抽 1克/每100克原料肉二锅头酒 1克/每100克原料肉
腌制
比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100详细步骤第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。第2步:按比例将腌料、辅料与...
烤全鸡的配方
?
答:
做法
1、
全鸡
洗净,去内脏,用调味料内外抹匀,在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜,放入冰箱
腌制
24小时,中途翻几次面。2、工具集合:
烤
叉和手柄。烤盘铺锡纸,放烤箱下层接油。3、把腌好的鸡沥干,捡去
调料
,将烤叉的杆从鸡腹中穿过,再用叉子固定好,拧紧螺丝。4、...
全烤
鸡
的做法 与配料
答:
将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌
鸡的
料汁将土豆、洋葱和蘑菇也
腌制
15分钟。5 将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的
烤
盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)。注意事项:1、鸡要...
整只
鸡烤的
时候,有什么秘诀可以烤的外酥里嫩吗?
答:
1.将鸡清洗去膛泡出来鲜血 2.准备好马铃薯、红萝卜、圆葱 3.三黄鸡除掉凤爪和鸡头 4.取一海碗,添加香油、生抽酱油、盐、白砂糖、黑胡椒、葱、姜 5.放进鸡,用力将料汁在
鸡的
身上抹匀 6.用食品袋包裹后放进电冰箱过夜
腌制
7.将清洗的马铃薯和红萝卜、圆葱切割成块,放进
烤
盘里,添加盐 、...
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