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烂腌菜怎么腌不起白沫
求内蒙
烂腌菜
的做法
答:
1、将所有菜都洗净,圆白菜切条,芹菜切小块,胡萝卜切丝,川椒切碎;2、将所有材料,放一起,加盐拌好;3、将拌好的材料放入干净的没有盖子的瓷坛中,压紧;4、菜表面放一个瓷盘,要能盖住大面积菜,瓷盘上放一块大石;5、第二天检查挤出的菜水,如果没有淹到菜表面,就要加水;6、中途必须...
腌
烂腌菜怎么腌
答:
1、选好
腌制
原材料 腌渍感菜原材料,务必合乎两根基本标准:一是新鲜,不霉菌感染,符合国家规定;二是种类务必大门风水,并不是一切蔬菜水果都适合腌制咸菜。例如一些蔬菜水果水分含量许多,怕挤怕压,歇腐易
烂
,象烂熟的番茄就不适合腌渍;有一些蔬菜水果带有很多化学纤维质,如苋菜、一经腌渍榨成水份,...
北方
烂腌菜
的
腌制方法
答:
腌烂腌菜
时,把选好的新鲜食材洗净切碎,再加入自己喜好的辅料和佐料搅拌在一起。然后把这些菜分成若干次放入腌菜的缸或瓮里,每放置一次要撒一定量的专用
腌制
盐,多少全凭感觉和经验。盛满了烂腌菜的器物,还需准备一块足够份量的压菜石压在食材的最上面,最后盖好盖子等待发酵。一般两至三天,烂腌菜...
烂腌菜
的
腌制方法
答:
腌菜
的
腌制方法
为:1、准备黄瓜6根,先去掉头尾,从中间划开,一分四半,再切成5厘米长的段,放入盆中,胡萝卜半个,先切成厚片,再切成长条,和黄瓜放在一起,撒上一把食盐,一小把白糖,用手抓拌均匀,放在一边腌制一个小时。2、1个小时过后,控去黄瓜里面腌出的水分,再用手挤去多余的水分...
烂
咸菜
腌制方法
答:
做法 1、小萝卜、嫩豇豆、尖椒洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天 2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加大约1700毫升的水烧开,彻底晾凉 3、把晒蔫的蔬菜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天 4、
腌制
一天的蔬菜已经发软,体积缩小,然后移入无油无水的小盆中,先码入辣椒、在码入...
烂腌菜怎么腌
答:
5片 川椒 2两 粗盐 80g
烂腌菜
的做法 将所有菜都洗净,圆白菜切条,芹菜切小块,胡萝卜切丝,川椒切碎。将所有材料,放一起,加盐伴好。请点击输入图片描述 最后在上面压块石头,😀也可以把咸菜倒在桶里,过个半个了来月,就可以吃了 ...
烂腌菜
的做法
答:
1.胡萝卜擦成丝 2.卷心菜切成丝,切成小块也行。3.芹菜茎切成段,芹菜叶切碎也可用。4.喜欢吃辣的,可以放些尖椒,也可放些瓶装泡椒,把所准备的食材放入一个大容器中,这时放适量盐,白醋,纯净水,喜欢吃甜的,可加适量糖。搅拌起来,水要淹住菜。5.
腌制
一天,第二天即可食用,酸甜可口,非常...
内蒙
烂腌菜
为什么是咸的
答:
因为大量的钠离子可以保证血液里的血钠浓度,降低肌肉的应激性,提高肌肉收缩力,同时,钠离子还会促进毛细血管收缩,防止热量散发。内蒙古的气候不适宜大量种植蔬菜,人们为了过冬保存蔬菜,往往要采取
腌制
的办法,这样也就造成了菜比较咸。长此以往,渐渐的这里的人们就形成了吃菜比较咸的口味。
腌烂腌菜
能用精盐吗?
答:
步骤3脆
腌菜
的做法大全 用手揉搓油菜,不仅可以让盐渗入到油菜丝中,使油菜更加有韧性,口感更脆,而且能尽快杀出油菜中的水分 步骤4 把揉好的油菜丝用屉布包起来 步骤5 放入容器中,在屉布上压点重东西,放置半小时,以便快速出水 步骤6脆腌菜的做法图解 半小时后,把出好水的油菜攥干 步骤7 蒜...
烂腌菜怎么
才能臭
答:
第一步:准备容器和石头 其实如果人口不错用保鲜盒也是可以制作的,因为没有合适的石头,所以我还是用了家里的以前买的大号泡菜罐。需要注意的是一定要把容器和石头进行彻底的清洗,最好用臭氧消毒一下,或者用开水烫一下,保障容器的无菌,否则影响“
烂腌菜
”的品质。如果家里没有石头怎么办呢?可以...
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