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炖猪脚窍门
猪蹄汤
怎么烧才香?
答:
1、把猪蹄洗净。2、把猪蹄切块。3、把山药切片。4、把姜切片。5、把小葱切成葱花。6、把猪蹄块放入锅中
,倒入冷水,大火焯水5分钟。7、把焯好水的猪蹄块捞出备用。8、往锅里重新倒入清水,放入猪蹄,加入红枣、姜片。9、大火煮10分钟。10、盖上锅盖,转小火慢炖3个小时。11、放入山药片,加入盐...
猪脚
怎么做好吃?
答:
操作步骤:1. 将清理干净的猪脚切成小块,用流动的清水洗净。2.
冷水下锅,烧开后焯水3分钟,捞出沥水备用
。3. 控水备用。4. 锅中热油,可以多放点油。5成油温下姜片、蒜末爆香。5. 下猪脚均匀翻炒,炒出油脂。6. 炒至表面微黄,放生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。7. 倒入可乐,放桂皮、八角...
猪蹄汤
怎么
炖
的又白又粘 猪蹄汤怎么炖不油腻又好喝
答:
炖猪蹄小窍门
1、猪蹄时,我们可以多放1-2颗草果,草果去除猪蹄的腥膻味能力特别强,还能大幅度增加猪蹄的香味
。 2、猪蹄很难炖烂,胶原蛋白加热后会转化成明胶,明胶并不容易被人体吸收,只有炖烂的猪蹄才香软可口并且易于吸收。炖猪蹄时可以在汤中加入少许醋,醋不仅能促使猪蹄变烂,还...
怎样煲
猪脚
汤才不会肥?
答:
熬制猪脚汤需要耐心,建议使用砂锅或高压锅。砂锅保温性好,小火慢炖能充分提取猪脚中的营养和胶原蛋白
。高压锅缩短了烹调时间,但要注意控制火候,以免汤汁过于浓稠。一般来说,猪脚汤需要熬煮2-3小时,直至汤汁浓郁,猪脚软烂。撇去浮沫,保持清澈 熬煮过程中,猪脚汤表面会浮起一层浮沫。浮沫主要是...
红烧
猪蹄
软烂可口,入味鲜香,你知道是如何做的吗?
答:
1、猪蹄洗净。2、猪蹄放锅中焯水。3、焯好水清洗干净。4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色。5、加入猪蹄翻炒。6、加入配料翻炒均匀。7、加入没过
猪蹄的
温水转入高压锅中,上气后中火压15分钟左右。8、高压锅排气后开盖倒入锅中收汁,加入适量盐。9、加入葱白收汁。10、稍微留一点点汤汁,加入少许...
猪脚
要炖多久才会烂,掌握好
窍门
,
猪蹄
软烂入味又好吃
答:
【黄豆
炖猪蹄
】食材:猪蹄,黄豆,第一:将黄豆清洗干净,坏的挑选出来,放在清水中,提前浸泡一晚上,葱切片,姜切片备用,干辣椒切段,准备一个八角,香叶,桂皮 第二:买的猪蹄直接是处理好切成小块的,因为我们家的刀是真的切不动啊,将猪蹄清洗干净,然后凉水下锅,加入适量的葱,姜,料酒,大火...
猪蹄
想要肥而不腻,鲜香酥烂,有什么技巧?
答:
用清水冲洗沥干水分5、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒6、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7、下
猪蹄
,煎至表皮金黄8、倒入砂锅中,倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢
炖
1小时9、加入适量冰糖调味,大火收汁,捞...
猪脚
汤怎么做好吃又香不油腻
答:
1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。2、
猪蹄
斩好段备用。3、锅里烧开水,先将猪蹄放入煮开,焯水煮5分钟左右,猪蹄里的污血会被逼出来。4、用清水冲干净。5、然后泡在凉水中10分钟左右,这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻,控干水分备用。6、锅中热油,放入冰糖碎;转中小火,待冰糖变焦黄色,开始...
想要
猪蹄炖
的软香酥烂,肥而不腻,该怎么做呢?技巧有哪些?
答:
并不是老抽王,并不是老抽王)。放
猪蹄
,假如汤没有没过猪蹄,加沸水。煮开。先开走红,开盖煮十分钟,随后关在最少火,盖盖儿煮一个半小时,正中间一个小时的情况下加盐。肉烂开收汤,小火慢
炖
最少钟头。只需时长炖得久,猪蹄里的肠油就可渐渐地炖出去,汤越来越油腻感,猪蹄反倒不油腻了 ...
猪蹄
怎么炖才好吃
炖猪脚
的
窍门
答:
3、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角。4、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加...
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