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炖牛腱子肉怎么做好吃又烂
牛腱肉怎么炖又
快
又烂牛腱肉如何炖又
快又烂
答:
1、【配料】:
牛腱子肉
1块、老汤1块、葱姜适量、花椒10粒、大料2个、茴香少许、桂皮1块、丁香少许、老抽适量、盐适量、红曲粉少许。料酒适量、白糖1勺 2、准备好要用的食材,这一块牛肉花费我不少银子。3、把牛腱子清洗干净,然后冷水下锅,大火烧开。4、锅中会有浮沫浮出,用勺子把浮沫撇掉...
怎样炖牛肉好吃又烂
答:
1、准备食材。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将
牛腱子肉
放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地去除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用清水冲洗一遍。3、浸泡好的牛肉冷水下锅,放一勺料酒,
煮
出血沫,然后捞出用清水冲洗干净。切记牛肉不要切,整块煮。4、生姜、八角、香叶、桂...
清炖牛肉怎么炖好吃又烂
答:
1、
牛腱子肉
清洗干净,切大块,放入清水中浸泡2-4小时。2、浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始
煮
,开锅后稍煮一会。3、捞出牛肉,温水冲净。4、另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱,放入适量的老抽,生抽,葱和姜。5、大火烧开,转小火
炖
1个小时,放适量的盐,继续炖20-30分...
牛腱子肉怎么炖好吃又烂
视频?
视频时间 03:43
怎么样
才能又快又好的把
牛肉炖烂
?
答:
制作过程:第一步,首先,准备出一大块
牛腱肉
,清洗干净后,放在盆中,加上清水,浸泡一会,中途需要换掉血水,保持水的干净;第二步,浸泡好的
牛腱子肉
,清洗干净后,锅中添上水,热水下入牛腱子肉,
煮
开后,撇去浮沫,再用温水洗净;第三步,捞出来后,煮锅中添上水,放入焯过水的牛肉,加上事...
牛腱子肉怎么炖好吃又烂
答:
步骤:1、
牛肉
切块浸泡二个小时,期间多次换水。2、将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。3、将牛肉块冷水入锅,烧开后,
煮
1分钟左右。4、捞出、冲洗干净,备用。5、锅中加水。6、放入酱香酒。7、放入葱姜蒜和山楂片,盖上锅盖上汽20分钟,关火后至少焖1小时。8、开盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可...
牛肉怎么炖
才能烂一些
答:
首先准备好一块牛肉,很多人都喜欢准备
牛腱子肉
,因为这一块的肉口感非常的好,另外还需要准备生抽、老抽、葱、姜、盐、干辣椒、白酒、山楂、茶叶、桂皮、香叶、八角、花椒(最后这几种大料可以直接用超市卖的那种
炖
料包代替啦!)点后准备好之后先把牛肉洗洗干净,然后锅里接水,直接在开火之前把牛肉...
怎么样
才可以把
牛肉炖
的
又烂又好吃
呢?
答:
如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于
炖
吃的
牛肉
部位很多,如
腱子
、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡...
牛腱子肉怎么炖好吃又烂
答:
1、
牛腱子肉
买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时,中间换一次水。2.、锅内倒入清水,加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉,大火
煮
开后撇去浮沫。3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。4、将肉放入锅内倒水,放入调料包,加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5...
牛腱子怎样炖
又嫩
又烂又好吃
答:
1. 烹饪前先将
牛腱子
进行浸泡和焯水,以去除血水和杂质。2. 使用高压锅或慢炖锅进行
炖煮
,可以使牛腱子更加嫩滑和烂糊。3. 加入一些酸性食材,如柠檬汁或醋,可以软化肉质。4. 烹饪过程中可以加入一些调味料和香料,以增加风味。首先,牛腱子在烹饪前需要进行适当的处理。将牛腱子放入清水中浸泡一段...
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